Планирование меню и заготовки впрок

Получилось купить одномоментно сразу несколько видов птицы и мяса, поэтому, конечно, сделала из них домашние полуфабрикаты и уже готовые блюда в заморозку. Кстати, уже готовые блюда мне стали нравиться гораздо больше - с ними удобнее, выручают часто в момент дефицита времени. Мясо и птицу я покупала в магазине Ашан. Филе грудки индейки по 630 руб/кг - упаковка 2,8 кг Одна целая курица по 175 руб/кг 2 кг свинины, лопатка, куплена в магазине с 40% скидкой - 156 руб/кг Готовые блюда: 1. котлеты из индейки 2...

Я сегодня к вам с очередной "наготовкой". На выходных поедем в Воронеж к сыну. А он мечтательно так заказал вкусностей: "Мама, хочу пирогов, блинов и сырников..." 🤗 Ну штош, будут и пироги, и блины, и сырники. Плюс нам в дорогу еще что-то нужно взять на перекус. Завтракаем мы обычно дома, обедаем уже в Воронеже, но перекусить за дорогу разочек приходится, дорога около 7 часов занимает в среднем. Больше это зависит от плотности московских пробок. Да тут еще была на учебе на днях, а там после мероприятия всегда устраивают чаепитие...

Часто в выходные делаю заготовки готовой еды, чтобы облегчить себе работу на кухне на рабочей неделе. В некоторые дни потом и вовсе не приходится ничего готовить, т.к. все уже есть в холодильнике, иногда нужно только сварить яйцо или собрать ролл в лаваше из уже готовых ингредиентов...

В воскресенье трачу 1-2 часа на то, чтобы облегчить себе жизнь на рабочей неделе. Делаю уже готовые блюда, салаты, запеканки, потом в любой момент есть что достать из холодильника и поужинать или взять с собой на работу. Поскольку в феврале мы с вами проводим экономный марафон "Готовлю из запасов" я тоже пошуршала по морозилке, холодильнику и прочим закромам, достала все, на что упал глаз🧐. Также посмотрела по меню какие блюда давно не готовила. И вот что из этого получилось. Что-то было реально...

Удачно зашла в приложение Вкусвилл и попала на зеленые ценники на тушки цыпленка. Взяла 4 шт на 7 кг. Вымыла и разделала кур, получила 8 филе грудки, сегменты крыльев, 8 окорочков и еще 4 остова на бульон Крылья сразу отправляю в пакет с пакетами с крыльями, теперь как раз там накопился 1 кг, и их можно запекать. 8 окорочков буду мариновать в двух разных маринадах из грудок тоже получится несколько блюд Давайте готовить 😊 Остовы сразу отправляю вариться. Все вместе в одной кастрюле. Получу в итоге концентрированный бульон и много вареного куриного мяса...

На выходных я сделала хорошую закупку в магазине Метро - купила кролика, утку, индейку. Часть покупок я сразу отправила в морозилку, буду готовить их позже - две упаковки кролика и утку. Также покупала говяжьи кости для полезного костного бульона. Моей задачей было максимально облегчить себе рабочую неделю и часть блюд и заготовок сделать заранее. 1. костный говяжий бульон 2. борщ 3. котлетки из кролика 4. запеченное филе голени индейки (пастрома) 5. овощное рагу 6. картофельные вафли 7. запеченная свекла 8...