Планирование меню и заготовки впрок

Давным-давно я не ездила в поездах. А когда ездила раньше, то завтракали мы "на берегу", как говорится - уже выйдя из поезда, ели в кафе. В этой поездке нам удобно было позавтракать в поезде. Поэтому я заранее продумала, что можно с собой взять. Может быть такой вариант кому-то приглянется. Мы очень любим на завтрак сырники. Поэтому в день отъезда я купила творог и напекла сырников. Кроме того, взяли с собой еще пару упаковок копченой колбасы в нарезке, хлеб домашний, палочки сыра моцарелла, дрип-пакеты кофе и пакетики чая...

Ох, как люблю я такие домашние заготовки. Потратил 1-1,5 часа времени и у тебя как в сказке на скатерти-самобранке чего только нет. Доставай из печи да стол мечи!🤩 И мы с вами вполне себе Марьи-Искусницы, которые эту самую скатерть-самобранку могут сволшебить 🙏🎉🎉🎉 Вот и я волшебила из 4 цыплят - делала и впрок полуфабрикаты, чтобы достал и поставил в духовку, и уже полностью готовые блюда замораживала. Я купила по 50% скидке в Озон фреш 4 цыпленка по цене 115 руб/кг, всего у меня 6,3 кг курицы...

На прошлой неделе на повседневное потребление покупала минимум продуктов, старалась готовить из того, что уже было куплено ранее. Поскребла по сусекам, достала из холодильника то, что может послужить основой для других блюд, составила меню. Давайте смотреть, какой набор продуктов у меня был и что я потом из них приготовила. курица и рыба: одна скумбрия, филе бедра индейки, филе бедра курицы нашинкованная капуста, тертая морковь, огурцы, редис, немного кабачка сыворотка от домашнего творожного...

В июле тратим на питание одного человека 272 руб в день. Рассказываю, чем и как можно питаться на такую сумму. 😊 Сегодня у нас поездка. Так что набираю много еды с собой. Некоторые из вас пишут, что семья не ест в дороге домашнюю еду. Я в этот раз предложила своим на выбор: заехать пообедать куда-то или взять из дома обед. В один голос сказали, что хотят домашнее. Сын даже отказался от Ростикса и Точки. Так что мы снова берем с собой домашнее. И я спокойна за наше здоровье. Набираю я много всегда, с запасом...

Уже несколько человек спросили в комментариях, начала ли я делать заготовки. В этом году я затянула с заготовками как никогда. Обычно уже с конца мая-начала июня я начинаю делать заготовки на следующий осенне-зимний сезон. Сейчас же у меня почти пустые закрома. И тому несколько причин. Во-первых, у меня довольно много осталось баночек с прошлого года. Удивительно, что остались даже джемы, которые съедались всегда подчистую. Осталось немного ягод в морозилке - черники и брусники. Их точно не буду в этом году покупать...

Сегодня на 11 ч утра у меня уже была готова вся еда нам в дорогу. Завтра рано утром собираемся выезжать. Время засекла специально, т.к. многим интересен тайминг на кухне. Зашла на кухню сегодня в 9.15 (это уже после завтрака, прогулки с собакой и некоторых дел по дому) Меню сегодня такое: -буженина -запеченный картофель -сырники -сочники (с творогом) Это именно то, что нужно готовить. 1. БУЖЕНИНА Буженину я подготовила заранее. Когда покупаю мясо, 1-2 крупных куска сразу натираю специями, заворачиваю в фольгу и замораживаю...