ЧТО НЕ ТАК С ГЛЮТЕНОМ?! Я заметила что в Дубае культ продуктов “gluten free”. Давайте же разберёмся с чем связан этот тренд и так ли опасен глютен! Что такое глютен? Это основной белок клейковины, содержащийся в зёрнах пшеницы, ржи и ячменя 🌾 В последнее время появляется всё больше исследований, что глютен замедляет работу головного мозга и повреждает стенки кишечника. В следствии этого ЗОЖ сообщество разделилась на 2 лагеря. Тех, кто с пеной у рта доказывает, что глютен это яд и тех, кто считает, что всё это вымысел. Правда же, как всегда оказывается где то по середине Сам по себе в небольших количествах для здорового человека он не опасен. Но‼️Проблема заключается в том, что в современных продуктах очень много «скрытого» глютена, в следствии чего мы употребляем его в огромных количествах, а это уже проблема☝️ Здесь та же история, что и с сахаром. Глютен стали добавлять в соусы, сладости, десерты, полуфабрикаты, молочку в качестве консерванта и для более нежной текстуры Плюс та пшеница, которую мы едим сейчас отличается от пшеницы наших предков гораздо более высоким содержанием клейковины! Совмещая всё это несложно догадаться сколько глютена мы принимаем каждый день🙈 А в больших количествах липкость глютена мешает усвоению питательных веществ. Питательные вещества превращаются в пастообразную субстанцию, которая имеет свойство раздражать слизистую кишечника. Это может привести к воспалению, которое проявляется явно (боли в животе, вздутие, понос или запор) или протекает бессимптомно И так как кишечник отвечает у нас за иммунитет, то страдает прежде всего именно он. Что влечёт за собой очень серьёзные последствия для здоровья‼️ Поэтому решение отказаться от глютена в современном мире имеет очень серьёзное основание. Правда совсем отказаться очень тяжело, но вот свести его употребление к минимум и начать более осознанно относиться к своему питанию стоит однозначно! Согласны со мной? Как относитесь к глютену?
3 года назад