Кулинар!

Рецепт написан лет двадцать назад. Применялся для очищенных замороженных кальмаров. В конце дам рецепт, по которому готовлю теперь. Отварить очищенных кальмаров в течении 20 минут. Промыть в холодной воде. Порезать тушки кольцами или полосками. Порезать красный лук кольцами. Сложить кольца кальмаров в тарелку, посолить, поперчить, положить сверху кольца лука. Полить майонезом. Поставить на холод на один-два часа. Перед употреблением можно перемешать. 1 кг кальмаров 1-2 луковицы 100 г майонеза соль и перец - по вкусу Теперь же готовлю неочищенных кальмаров так...

Интересный рецепт из Джорджии (США). Непривычное для России по своему составу второе блюдо. Интересно, кто-нибудь сможет найти все ингредиенты и приготовить это блюдо? У меня за полтора десятка лет не получилось. 2 больших (448г) банки свинины с бобами 56г горчицы 112г томатного кетчупа от 178 до 224г коричневого сахара (dark brown sugar - см. на фото) 56г черной патоки (меласса) 112г...

Ингредиенты на 3 порции: Зеленый горошек консервированный - 1 банка 200г Яйцо куриное - 3шт Колбаса вареная - 200г Сосиски - 3шт Масло сливочное - 50г Майонез Порезать сосиски кружочками, колбасу - ломтиками и обжарить на сковороде. Перед обжариванием сковороду подогреть и растопить половину сливочного масла. Выложить колбасу и сосиски из сковороды. Слить из банки с горошком сок, а горошек высыпать на сковороду...

Для приготовления этой холодной закуски необходима куриная грудка или кусочки куриного филе. Грудку отварить до готовности, остудить, порезать на кусочки. Смешать готовый соус "Сацебели" (я использую № 13, но можно использовать менее острые № 12 или № 11) с томатным соком в пропорции 1:4...

Впервые был приготовлен Наталией из Москвы в Видлице, в гостинице "Стиви" (ныне "Уют") во время поездки по Карелии. На две-три персоны: 2-3 картофелины 1 упаковка лапши "Доширак", "Бизнес-меню", etc 0,5л банка тушёнки 1 банка (0,2л) гречневой каши с мясом 1 небольшая луковица редис - 300-400 гр 1-2 огурца Ставим греться 1,5 литра воды, чистим и режем на дольки картофель, очищаем луковицу, открываем тушёнку и отделяем жир от остального содержимого. Разминаем и разламываем брикет лапши на мелкие кусочки...

Берем 1кг телячьих сердец, пару средних морковин, одну большую луковицу, несколько помидоров (или томат-пасту или томатный сок) и немного пшеничной муки. Режем сердце кусочками и подсушиваем его немного. Затем кладем кусочки на сковороду и обжариваем их на подсолнечном масле пока не выпарится вся вода. После этого посыпаем сверху мукой, перемешиваем и обжариваем ещё пару минут, пока самые маленькие кусочки чуть-чуть не подгорят. Сразу же переложим сердце в кастрюлю, а сковороду зальем водой и дадим ей закипеть...