Пивоварни РФ

Дагомысская Крафтовая Пивоварня. Дагомысская Крафтовая Пивоварня появилась в 2014 году в городе Сочи. Задачей компании было создание крупного технологичного производства, с выдержанными стандартами качества, при этом соблюдением максимальной экологичности и творческим участием человека, специалиста, который вкладывает душу в каждый новый сорт нашей пивоварни. Таким образом, в экологически чистом районе нашей страны, в поселке Дагомыс, между морем и горами, появился завод «Дагомысской Крафтовой Пивоварни». На всех этапах производства пива используется инновационное немецкое оборудование компании Joh. Albrecht Brautechnik. В разработке и создании всех сортов участвуют пивовары из Германии, они же контролируют качество каждой партии сваренного пива. Для изготовления своего пива используется немецкий и чешский солод, а также хмель от ведущих мировых производителей. Местная артезианская вода в сочетании с отборными зарубежными ингредиентами делают разливное пиво таким особенным. Крафтовое пиво не пастеризуется, поэтому содержит все полезные свойства, присущие настоящему живому продукту. Локальный продукт, сделанный на основе мировых стандартов, заслужил признание тысячи поклонников этого напитка. Ассортимент постоянно растет – сейчас компания готова предложить 15 сортов разливного пива и три линейки бутылочного – Сочинский Стандарт, CraftBeer и Retro.

Пивоварня «ЗОЛБЕРГ» История пива начинается в Хлынове (сейчас город Киров) в середине 17 века. Именно тогда упоминается русская технология пивоварения, с её спецификой и особенностями. Она получила широкое развитие в Северную войну, когда российское пиво стало неотъемлемой частью солдатского рациона Русской Армии Петра I. В 1882 году на Всероссийской промышленной выставке в Москве пивовары, сварившие пиво по русской технологии получили высшую награду — право изображать на продукции государственный герб России. После этого эпохального события появилось много материалов о русском пиве, которые дополнили недостающие фрагменты технологической картины. В 2003 году, опираясь на собранные ценные документы и 25-летний опыт в пивоварении главного пивовара Ирины Николаевны Королёвой, Вятская Промышленная Компания приняла решение о запуске уникального проекта — варить пиво в Кирове под маркой «ЗОЛБЕРГ», основываясь на старинной русской технологии 17 века. В экологически чистом районе на 2 гектарах земли построено предприятие по производству пива с собственной инфраструктурой и, что самое главное, с «кристальной» водой из собственной скважины, глубиной более 100 метров. На заводе было установлено специальное оборудование и были воссозданы все шаги пивоваров того времени, не прибегая к современным технологическим уловкам. В приготовлении пива «ЗОЛБЕРГ» неизменно используются солод и хмель самого высокого качества и чистая культура дрожжей из депозитария Центральной коллекции Министерства сельского хозяйства России. Первая коммерческая варка пива «ЗОЛБЕРГ» состоялась 29 апреля 2005 года. В этот день возродилось русское пиво естественного осветления, содержащее живую культуру пивных дрожжей. Единственное пиво в России, уровень технологии которого обеспечил гарантированный срок годности не менее 90 суток без использования фильтрации, пастеризации, холодной стерилизации и посторонних химических и биологических добавок. Созданные нами сорта пива «ЗОЛБЕРГ» на деле подтверждают свой высокий статус: Лучший продукт Продэкспо-2017, I место Росглавпиво-2018 — Главное пиво России. Также пивовар Ирина Николаевна Королёва в 2018 году получила благодарность министра сельского хозяйства и диплом за победу в ежегодном конкурсе «Лучший по профессии» учрежденном Министерством сельского хозяйства России. Пиво «ЗОЛБЕРГ» — прямое воплощение торжества великой истории прошлого и настоящего. Оно светится любовью и незаурядным талантом главного пивовара. Использование только натуральных ингредиентов, произведенных в экологически чистых условиях, тщательный отбор сырья, артезианская вода и длительный процесс дображивания рождают уникальное пиво «ЗОЛБЕРГ». В 2023 году был выставлен на продажу за 95 млн рублей.

Пивоварня Grenader. Официально пивоварня Grenader функционирует с 2005 года в г. Малоярославце. Это одно из старейших крафтовых производств России. Компания изготавливает пиво по эксклюзивной рецептуре 1812 года. Хотя история гласит, что формулу этого напитка начал разрабатывать ещё в начале ХVII века повар Ласло Шульт. По приказу Иштвана Бочкаи, боровшегося за свободу Словакии, он придумал светлое пиво с пикантной горчинкой. Спустя два столетия клочок бумаги с легендарным рецептом оказался в руках правнука Ласло – Людовита Шульта. В период с 1807 по 1812 гг. он участвовал в наполеоновской войне. В битве под Малоярославцем Людовит получил серьёзное ранение. Жизнь парня спасла Пелагея Петрова, с которой в марте 1813 года они поженились. Людовит сохранил заветный рецепт и увлёкся пивоварением. Этот секрет приготовления пивоварня Grenader получила от немецкого пивовара Хартмунда Шульта. Компания производит две линейки напитков: Schult – под этой маркой выпускаются классические сорта пива: тёмное, светлое, медное, пшеничное. Bar Brullen – экспериментальные продукты с разнообразием вкусов. Здесь присутствует пиво с бодрящим сливочно-кофейным вкусом и индийский эль на американский манер с ярким тропическим вкусом и хвойными нотами. Для изготовления пива компания использует воду из артезианского источника, чтобы обеспечить качественный процесс брожения и чистый вкус каждого напитка. В 2019 году пивоварня Grenader впервые организовала масштабный фестиваль для фанатов крафтовой культуры, драйвовой музыки и свежих впечатлений.

Пиво «Василеостровское»: Компания была основана в Санкт-Петербурге в 2002 году. Все началось с решения сварить действительно вкусное пиво, которое будет на порядок лучше того, что продается в магазинах. Результатом этого решения стало появление пива «Василеостровское Домашнее». Партия была сварена для одного ресторана, но этот «пробный шар» оказался настолько удачным, что положил начало большой пивной истории. К 2005 году объемы продаж выросли настолько, что компании пришлось переехать на Адмиралтейскую улицу. Прежнее местоположение на Васильевском Острове не давало возможности расширить производство. В 2012 году питерское пиво «Василеостровское» начали выпускать не только в кегах, а еще и в бутылках. Первый сорт, появившийся на прилавках магазинов в новой таре — «Тройной пшеничный эль». Он же стал первым напитком в ассортименте компании, изготовленным с использованием технологии двойной ферментации (дображивание в бутылке). В юбилейный для пивоварни 2017 год была запущена новая производственная площадка в Кингисеппе. Сейчас компания экспортирует свою продукцию в 60+ городов России и зарубежья. Ассортимент. В портфеле завода «Василеостровского» пива — 90 наименований. Таким внушительным ассортиментом мало кто может похвастать. Сорта сгруппированы в несколько коллекций.

Пивоваренный завод Bauernhof. Преданность и любовь к своему делу – залог успеха пивоварни Bauernhof. Без частички души, которую мы вкладываем в производство, не получилось бы по-настоящему вкусного пива. Без хорошей, мягкой воды вкусное пиво не сваришь. Благодаря современной системе водоподготовки, удалось получить воду, схожую по химическому составу с Пльзеньской (Чехия). Компания использует целую серию фильтров: ионообменные, угольные и ультрафиолетовые. Вода очищается от малейших примесей, взвесей и частиц. На выходе она получается чистой и мягкой – идеальной для производства вкусного пива. Оборудование позволяет использовать и классическую, и современную технологии производства. Поэтому удается варить пенное ароматное пиво на любой вкус. Продукция пивоварниBauernhof: Боярское Золотистое плотное пиво со стойкой пеной. Имеет пшеничный аромат с характерными дрожжевыми нотками. Вкус пшеницы, ячменного солода и хмеля сбалансированы в тонкий букет. Это освежающее пшеничное пиво, которое нельзя перепутать с другими. Возможен естественный осадок. Сельское бойлерное Лёгкий аромат с приятной игрой солода и хмеля. Пиво имеет тонкий солодовый вкус с благородной нотой хмелевой горечи. Отлично освежает и утоляет жажду. Bauern СRAFT Светлое пиво с устойчивой плотной пеной, в нём переигрываются золотые и медные оттенки. Необычный сладковатый аромат с тонким хмелевым привкусом. Благодаря сочетанию нескольких сортов чешского солода и хмеля имеет очень многогранный и насыщенный вкус. Bauern NIGHT В тёмно-коричневом пиве с устойчивой плотной пеной переигрываются оттенки красного и гранатового. Имеет сладковатый аромат обжаренного солода с тонким привкусом хмеля. Благодаря сочетанию нескольких сортов солода специальной обжаки и Пльзенского хмеля имеет мягкий, но многогранный вкус. Bauern GOLD Пиво густого янтарного цвета с кремовой пеной. Яркая волна карамельного солодового аромата с нотками хмеля. Исключительно мягкий вкус за счет малой степени обжарки солода легко балансирует с лёгким послевкусием хмельной горечи. Возможен естественный дрожжевой осадок