Кулинарная книга яхтсмена. Выпуск №1 текстом. Коптим судака!
Ингредиенты Судак целиком, Чеснок, Лук, Лимон, Укроп, Соль, Перец, Масло (оливковое или подсолнечное), Щепа для копчения Технология Приготовления Помыть и выпотрошить рыбу Посолить (минимально) Поперчить Нарезать крупно лук и обложить рыбу Нашпиговать рыбу чесноком и укропом Выдавить лимон и оставить давленный лимон около рыбы Взбрызнуть маслом рыбу и лук Коптить на углях от 45 минут до 1 часа Стремимся готовить без излишнего количества соли, чтобы сохранить натуральный вкус продуктов. Друзья, сегодня...