Советская кухня

Классический рецепт салата «Гнездо глухаря» с курицей и картофелем пай. Салат «Гнездо глухаря» украсит собой любой праздничный стол. А все благодаря оригинальному оформлению в виде птичьего гнезда с яйцами. В классическом рецепте используют такие продукты: куриное филе (отваренное, обжаренное или запеченное), репчатый лук, вареные яйца, свежие или маринованные огурцы. В принципе, вы можете сделать основу салата любой, какая вам нравится. Здесь главное — подача. Чтобы сделать «птичье гнездо», картофель...

Готовим домашние рыбные палочки — на сковороде и в духовке. Рыбные палочки можно готовить из любой рыбы: хека, минтая, речной. Филе пропускаем через мясорубку, формируем из фарша палочки, панируем в сухарях, а затем жарим или запекаем. Также рыбные палочки в панировке можно заморозить, тогда у вас под рукой всегда будет полуфабрикат. Общее время: 60 минут | Время приготовления: 30 минут Выход: 16 штук | Калорийность: 240 кКал на 100 г Ингредиенты минтай или хек – 1 кг яйцо – 1 шт. соль – 0,5 ч...

Рецепт чайной колбаски из печенья родом из советского прошлого. Простой, но вкусный десерт без выпечки. Готовится за 15 минут плюс 3-4 часа на охлаждение. Как и у любого другого популярного «народного» рецепта, у этого десерта есть вариации. Некоторые хозяйки добавляют сгущенку или растопленный шоколад, кладут разные сухофрукты. Мы же приготовим по самому простому и, на мой взгляд, удачному рецепту — «без ничего лишнего», из доступных продуктов, которые найдутся на любой кухне. Для чайной колбаски...

Многие советские мамы слышали от своих детей, что в школе котлеты готовят намного вкуснее, чем дома. В чем секрет этого «шедевра общепита», что даже маленькие привереды всячески его хвалили? Как ни странно, «тот самый вкус» прост: знаменитые котлеты состоят из солидной порции черного хлеба, причем, соотношение хлеба и фарша 1:1. Конечно, здесь многое зависит от вида используемого хлеба, в идеале это должен быть старый добрый «кирпич». Постарайтесь купить такой и порадуйте свое чадо, а заодно и сами вспомните беззаботные годы, приготовив котлеты, как в школьной столовой...

Классическая поджарка — это кусочки обжаренного мяса с луком и томатной пастой, — блюдо, популярное в столовых СССР. Подавали обжарку и отдельно (отпускали в порционных сковородках), и с гарниром (чаще всего с картофельным пюре, с кашей или с макаронными изделиями). На ум сразу приходит другое известное блюдо — гуляш. В чем же отличие? Для гуляша мясо нарезают кубиками, обжаривают, а затем тушат в соусе около 1,5 часа. А для поджарки свинину, говядину, телятину или баранину нарезают тонкими брусочками и просто обжаривают до полной готовности, но не тушат...

Кольца из заварного теста, а внутри — воздушная творожная начинка. Заварные кольца с творожным кремом многие любят даже больше, чем масляный вариант. Пирожные получаются нежными, воздушными, с приятным творожно-сливочным вкусом. А готовить их достаточно просто. Совет! Творог для крема выбирайте мягкий творог (влажный, пастообразный), жирность не меньше 9%. Если творог сухой, рассыпчатый, то добавьте в список ингредиентов сливки, чтобы сделать крем нежнее и воздушнее. для теста: для начинки: В сотейнике соединить воду, кубики сливочного масла, немного соли и сахара, нагреть до кипения...