Блюда из морепродуктов

Рукколу промываем под проточной водой и обсушиваем на бумажных полотенцах. Креветки чистим, удаляем кушку, режем вдоль пополам, солим, перчим по вкусу, добавляем мелко рубленный чеснок. Все перемешиваем, оставляем на полчасика промариноваться. Затем обжариваем креветки с двух сторон на разогретой с маслом сковороде в течение 5 - 7 минут. Помидор режем крупным кубиком (если у Вас помидорки черри - режем пополам)...

Готовим соус Цезарь: В отдельной мисочке смешиваем майонез, сметану, оливковое масло, соевый соус, рыбный соус, сок лимона, мелко порезанное филе соленой рыбы (анчоус, килька, хамса, в общем-то любая), натертый на мелкой терке чеснок, натертый на мелкой терке желток. Все тщательно перемешиваем. Режем средним кубиком белый хлеб, сбрызгиваем его растительным маслом, обжариваем на сковороде до золотистого цвета. Перепелиные яйца отвариваем до готовности, чистим и режем пополам. Салатные листья промываем под проточной водой, режем порционно ножницами и обсушиваем на бумажных полотенцах...

Креветки сырые очищаем от панциря, разрезаем вдоль и вынимаем кишку. Укладываем креветки в миску. Добавляем мелкорубленый чеснок, зелень (у меня сушеная), соль, перец и иные приправы по вкусу, растительное масло. Все тщательно перемешиваем и оставляем на час (можно дольше) промариноваться. Замаринованные креветки насаживаем на деревянные шпажки и укладываем на форму для запекания так, чтобы они ее не касались. Запекаем в духовке при 180 градусах 5 - 7 минут. Параллельно готовим соус для креветок: смешиваем в пиале соевый соус, майонез и остро-сладкий соус чили (рецепт здесь: https://dzen...

Нам понадобится: - кальмары (у меня чищенный командорский) 3 штуки - креветки (у меня нечищеные тигровые крупные) 8 штук - соль, перец по вкусу - плавленный сыр любой (у меня сливочный виола) 2 столовые ложки - жирные сливки 2 столовые ложки - 150 мл молока - 2 столовых ложки сливочного или топленого масла - 100 грамм сыра полутвердого - 2 столовые ложки муки - 3 зубчика чеснока Кальмар разморозить, очистить от пленок, порезать мелким кубиком, посолить по вкусу, перемешать. Креветку разморозить,...

На 3-х литровую кастрюлю нам понадобится: - 2 литра куриного бульона - 12 крупных креветок - любые иные морепродукты (при наличии, у меня их не было) - 150 грамм шампиньонов (у меня замороженные) - 6 листочков лайма (у меня сушеные) - 2 столовые ложки пасты Том ям - 2 столовые ложки соевого соуса - 2 столовые ложки рыбного соуса - 1 жгучий перец (можно и больше, зависит от вашего вкуса) (у меня обычный перец чили) - сок 1/2 лайма - 2 штуки лемонграсса (при наличии, я делала без него) - 1 небольшой...