Рецепты

Чуррос – это полоски заварного теста, обжаренные в большом количестве масла. Сечение имеет форму звезды, иногда круглое. Фактически, чуррос – это вид испанских пончиков «глубокой прожарки» или аналог нашего хвороста. Их посыпают сахаром с корицей и окунают в горячий шоколад. Для приготовления вам понадобятся: - Масло растительное (для фритюра) - 300 г - Вода - 140 г - Масло растительное (для теста) - 40 г - Сливочное масло - 40 г - Сахар - 40 г - Соль - 3 г - Мука - 120г - Яйца - 120 г - Сахарная...

Картофель пай — это картофель, нарезанный очень тонкой соломкой толщиной со спичку и обжаренный во фритюре. Главным отличием от картофеля фри является отсутствие мягкого центра, пай полностью прожарен и хрустит за счет толщины соломки. Вам понадобятся: Step #1 При помощи кухонной мандолины (не путать с музыкальным струнным инструментом) нарезаем картофель соломкой, толщиной равной спичке. Step #2 Промываем картофель от крахмала в проточной холодной воде и затем тщательно сушим бумажным полотенцем...