Рецепты Мясо

Всем привет! Хочу рассказать вам о том, как заготовки впрок поднимают настроение и дают больше времени на занятие важными и любимыми делами! Недавно я обнаружила, что вытащила последнюю запасинку - чечевичные котлеты. А у меня на разморозке без идей стояла курочка и решила сделать голубцы) Фарш - срезала всё мясо с одной целой куры (не под ноль), отварной рис нешлифованный, зажарка из моркови/лука/чеснока и специи. На листы для голубцов срезала верх качана, ровно половину. Он так отлично разбирается на аккуратные листочки. Залила их кипятком в кастрюле, накрыла крышкой, пока занималась всем остальным - листы готовы к использованию. А вот вторая часть кочана пойдет на Ферментацию) Кость грудины отправила вариться для супа, идеально потом добавить лук/морковь/чеснок и брокколи 😋 Остальные косточки с остатками мяса (примерно по 0.5-1см толщиной) замариновала в лимонном соке, горчичном порошке, смеси перцев, паприке, соли и лавровом листе, убрала в холодильник для готовки на завтра, также можно и просто заморозить. Перекрутила мясо, смешала с рисом и зажаркой (можно добавлять и сырые овощи, но мне больше нравится вкус обжаренных), добавила яйцо (не все добавляют, а я добавляю), сделала стандартные голубцы и трубочки. Трубочки в процессе готовки не разваливаются и есть их даже удобнее, чем классические) Часть обжарила на ужин, остальное ушло в запас. В итоге и ужин готов, и на завтра быстрая заготовка , и потом ещё можно просто вытащить голубцы и приготовить вкусный домашний (лучше) обед или ужин😉 Пы. Сы. Если попадаются толстые прожилки, то их необязательно срезать - достаточно чуть отбить молотком)