Всех приветствую на моем канале о еде . много книг секретов от ШЕФА Я , Шеф- Консультант . Сейчас занимаюсь Запуском готовой еды нового формата доставкой. htt.me/...ay.
3 года назад
Молекулярная кухня Сферифиация
Ванильный жемчуг Смешать воду и Альгинат с помощью бленедра. Добавить зерна ванили и сахар. Довести смесь до кипения и отставить для выхода пузырьков воздуха.Наполнить шприц и прокапать в кальциевую воду. Икринки промыть в чистой воде. Использовать для украшения десертов и напитков.
подборка · 1 материал