Когда снимать помидоры в теплице, чтобы дозрели
Конец сентября, а на кустах висит зелёное. И каждый год один и тот же вопрос: подождать ещё или снимать. Что делать с зелёными помидорами в сентябре, решает не календарь, а ночная температура — после определённой отметки ждать становится бессмысленно, плод уже не покраснеет, сколько его на кусте ни держи. За красный цвет отвечает ликопин, и он образуется только в узком температурном коридоре — примерно от пятнадцати до двадцати пяти градусов. Всё, что за его пределами, созревание останавливает. Летом...