Немного о нутрициологии

Функциональное питание.  Что это такое? И стоит ли обращать на эти продукты питания внимание. Вообще по этой теме чётко и понятно мало кто объясняет, хотя она довольно обширная и достаточно интенсивно развивается в России. Я решила написать немного об этом, и показать основные различия между бад и функциональным питанием, так как эти понятия часто путают. Одним из пионеров, предложивших продукты питания и отдельные их компоненты в качестве фармацевтических препаратов, являлся дважды лауреат Нобелевской премии Лайнус Полинг, обосновавший в 60-80гг...

Я уделю внимание именно третьему пути развития больше всего внимания так как в этом вопросе мы многое недопонимаем. Что такое витамины и Бады, какие они бывают? В чем их разница и как правильно их принимать. По мнению многих ученых и практиков, широкое применение БАД является, пожалуй, единственным наиболее быстрым, экономически приемлемым и научно обоснованным путем решения, казалось бы, фатальной проблемы конца XX века, связанной с питанием, так как не требует радикальной перестройки пищевой...

Нутрициология, или наука о питании, — это наука о пище, пищевых веществах и других компонентах, содержащихся в продуктах питания, их действии и взаимодействии, их роли в поддержании здоровья или возникновении заболеваний, о процессах их потребления, усвоения, переноса, утилизации (расходования) и выведения из организма. Кроме того, наука о питании изучает, как и по каким мотивам человек выбирает пищу и как этот выбор влияет на его здоровье. Наука о питании довольно молода, особенно те ее отрасли,...