Рецепты

Друзья, многие уже убирают помидоры с огорода. Но на кустах еще есть зеленые плоды. Предлагаю вам рецепт закуски из зеленых помидоров. Молодому поколению нашей семьи эта закуска очень нравится! Рецепт закуски из зеленых помидоров. 1 кг зеленых помидоров, 1 шт. горького перца, 1 гол. чеснока, 2 ст.ложки сахара, 2 ст.ложки 9% уксуса, 1 ст.ложка растительного масла, 1 ст.ложка соли, 1 пучок петрушки. В миске смешать сахар, соль, уксус, растительное масло, добавить измельченные в блендере чеснок, перец, петрушку. Размешивать до растворения сахара. Помидоры нарезаем порционными кусочками (кому как нравится). В банку (кастрюльку) слоями - заливка, помидоры и т.д.  Отправляем на сутки в холодильник! Приятного аппетита!  На фото банка 1,7 л с широким горлом. На неё мне понадобилось 1,5 нормы рецепта.

Сегодня рецепт Перец лечо без томата. Нужно 3 кг перца (в очищенном виде 2,5 кг). Порезать кусочками так, как вам нравится. Для рассола необходимо 1 л воды 1 ст.л. соли с верхом. 1 ст.л. уксусной эссенции. 3/4 стакана сахара. 1/2 стакана растительного масла. В кипящей рассол опускаем порезанный перец. Варим 10-15 мин. Раскладываем по стерилизованным банкам и закручиваем стерилизованными крышками. Выход 3,5-4 л. Приятного аппетита!

Еще одна заготовка. Юрча!!! Берем 3 кг кабачков. 1 кг сладкого перца. 1 кг томатов. 200 г кудрявой (можно обычной) петрушки. 2-3 гол.чеснока. 80 г соли. 200 г сахара. 350 г растительного масла. 100 г столового уксуса 9%. 6-10 горошин черного перца. Томаты пропускаем через мясорубку. Добавляем мелко нарезанную петрушку, сахар, соль, масло, измельченный чеснок, перец, уксус. Доводим до кипения. Добавляем кабачки порезанные кубиком 2÷3см.. Перец нарезать 2-3см. Кипятим на медленном огне 45-60 мин. Закручиваем в простерилизованные банки с простерилизованными крышками. Хранить можно в домашних условиях.