Мифы о еде

«Никакой еды после шести если хочешь похудеть» — это наверно слышали все.  На самом деле, это один из самых живучих и бесполезных мифов в диетологии. Давайте разбираться, где тут правда, а где вымысел. Логика, казалось бы, железная и все тут правильно:  вечером мы меньше двигаемся, готовимся ко сну, а значит, вся съеденная энергия не успеет израсходоваться и уйдет прямиком в бока и живот :) В этом безусловно есть доля здравого смысла, но не все так просто.  Проблема данного правила заключается в его категоричности и негибкости...

Когда мы слышим слово «диета», почему-то сразу ощущается голод. А ведь на самом деле «диета», в широком смысле, это не просто временное ограничение в еде, а сформированный рацион и режим питания, который становится частью повседневной жизни. В моей практике специалиста по питанию всё чаще и чаще встречается пагубное заблуждение: будто бы кратчайший путь к стройности лежит через суровые пищевые аскезы. Клиенты, одержимые скоростью, добровольно заключают себя в клетку из 900 калорий, свято веря, что это и есть билет в царство их быстрого преображения...

На просторах интернета часто можно встретить совет: «Пейте ледяную воду — организм будет тратить калории на её нагрев и быстрее похудеете!» На первый взгляд, это кажется разумным и даже научно обоснованным... Но это только на первый взгляд. Сейчас выясним, а так ли это на самом деле?! Давайте выясним, что происходит в организме, когда вы пьете ледяную воду? Когда вы пьёте холодную/ледяную воду, она сначала попадает в желудок, где постепенно нагревается до температуры тела. Этот процесс происходит в основном за счёт тепла крови, которая циркулирует в стенках нашего желудка...

Тренд на жизнь без глютена захватил мир. Магазины ломятся от полок с продуктами с маркировкой «gluten-free», а модные инфлюенсеры из запрещенного инстаграма клянутся, что именно отказ от глютена подарил им легкость и сияющую кожу. Но так ли все однозначно? Хочу рассказать о другой стороне медали: почему слепое следование безглютеновой диете может не омолодить, а наоборот ускорить старение. Да-да, вы не ослышались. Если у вас нет медицинских показаний, эта диета может работать против вас. И вот почему...

Всё чаще и чаще в научных сообществах и ЗОЖ-кругах нутрициологи обсуждают не только пользу авокадо, но и его потенциальные риски. Сейчас расскажу, в чём дело и почему вдруг мнение начали обсуждать риски. Все дело в содержащихся в авокадо веществах, а именно в персине и амигдалине. Персин - это ядовитый компонент, который способен уничтожать насекомых и грибки растений. Амигдалин - это еще более опасное вещество. При расщеплении в организме амигдалин превращается в цианистый водород. Возможны серьезные...