"Вдруг тесто забьётся в узор скалочки? Что если не получится сделать такое же красивое печенье?" - частые вопросы, которые задают те, кто только начинает свой путь в узорной выпечке. 🌿 Мы в мастерской со своей стороны сделали всё, чтобы этого не случилось: - использовали качественное дерево, - продумали рисунок до деталей, - тщательно отшлифовали скалочки и обработали их специальным маслом, чтобы поверхность была гладкой. При правильном использовании узор на тесте отпечатается идеально и не придется долго чистить скалку после выпечки - достаточно будет смахнуть кисточкой муку. Что же значит "правильное использование"? - спросите вы. 🦋 Немного рекомендаций от меня: 1) Используйте рецепты из нашего блога на сайте. Я их все проверила, опробовала и именно с ними узор не застревает и не расплывается после выпечки. 2) Перед применением высушите скалку, она не должна быть мокрой. А также смахните её мукой с помощью кисточки. 3) Перед нанесением узора, раскатайте пласт теста толщиной не более 5 мм, чтобы отпечатанный узор не пропал, когда тесто начнет подниматься в духовке. 4) Ровный пласт теста тоже необходимо смахнуть мукой, чтобы не осталось влажных мест. Тесто правильной консистенции не прилипает. Если всё вышеперечисленное выполнено, а тесто липнет к скалке и застревает в узорах, то нужно добавить в тесто немного муки. Желаю вам удачной выпечки! Пусть ваше печенье всегда получается ❤️ С любовью, Татьяна Кан 🌸 Основатель и идейный вдохновитель компании Текстурра.
1235 читали · 3 года назад