Полезные статьи

🍔🚫 «Что лучше убрать из рациона: Важно отметить, что люди с ВЗК могут иметь разную реакцию организма на одни и те же продукты. Поэтому каждый человек должен выбирать диету в зависимости от того, что происходить с его состоянием и болезнью, какие симптомы его беспокоят, находится он в обострении или в стадии ремиссии. Существуют продукты, которые могут увеличивать активность заболевания. Триггерные продукты - это любая пища, которая вызывает нежелательные симптомы. Хотя они и могут привести к симптомам, триггерные продукты не обязательно причиняют вред (или воспаление) вашему организму. У всех могут быть разные триггерные продукты. Ниже список самых распространенных триггерных продуктов: • Продукты с высоким содержанием нерастворимой клетчатки (не растворяются в воде) могут быть трудноусвояемыми: сырая капуста, кожура яблока, семена подсолнечника • Продукты с высоким содержанием клетчатки: брюссельская капуста, капуста, цветная капуста, спаржа • Продукты с высоким содержанием лактозы: коровье молоко, сливки, мороженое, заварной крем • Сахарные спирты и искусственные подсластители: сорбит, маннитол, ксилит, сукралоза, аспартам, сахарин • Добавление сахара и сладкие продукты и/или содержащие дрожжи: печенье, выпечка, кокосовый сахар, мед, кленовый сироп • Продукты с высоким содержанием жира: масло, сырные блюда, жареная еда • Острые продукты • Фастфуд • Алкоголь • Кофе/чай с кофеином, энергетические напитки, другие напитки с кофеином • Подслащенные сахаром напитки: газировка, кофе/эспрессо с сахаром/сиропом, соки Продукты, которое могут провоцировать воспаление: • Красное мясо: говядина, баранина, свинина, телятина, • Переработанное мясо: колбасы, бекон, хот-доги, сосиски • Кокосовое масло, молочный жир, пальмовое масло • Обработанные продукты, содержащие определенные добавки: карбоксиметилцеллюлоза, полисорбат-80, каррагинан, мальтодекстрин, диоксид титана, сульфаты, гуаровая камедь • Искусственные подсластители: аспартам, сукралоза, сахарин Было установлено, что частое употребление определенных продуктов с течением времени повышает риск воспаления. Вы можете есть эти продукты время от времени, просто ешьте их в меру. Совет: Вместо того, чтобы активно пытаться ограничить эти продукты, постарайтесь сосредоточиться на добавлении большего разнообразия в свой рацион. Например, если вы обычно едите красное мясо каждый день, сосредоточьтесь на добавлении большего разнообразия белка в свой рацион, чтобы в течение недели у вас была курица, индейка, тофу, яйца,лосось и тунец.» 🍎✅ Было обнаружено, что при частом употреблении некоторые продукты уменьшают воспаление. Продукты, которые стоит увеличить в вашем рационе: • Фрукты: бананы, малина, яблочное пюре • Овощи: тыква, отварная морковь, зеленая фасоль • Продукты, богатые жирными кислотами омега-3: жирная рыба (лосось, тунец, скумбрия и т. д.), масло грецкого ореха, семена чиа, льняное масло, льняная мука Другие полезные продукты, которые можно включить в свой рацион: • Приготовленные и охлажденные или разогретые крахмалы: картофель, сладкий картофель, рис, овсянка • Листовые зеленые овощи (попробуйте приготовить и нарезать на мелкие кусочки или смешать их в смузи) Интересно: При взк нужно выбирать фрукты и овощи с растворимой клетчаткой. Чтобы узнать растворимая клетчатка или нет, поместите фрукт/овощ в воду. Малина - прекрасный пример. Как только вы бросите свежую малину в стакан воды, она начнет «распадаться». Если фрукты/овощи не растворяются в воде, например, как кожура яблока, значит в них много нерастворимой клетчатки. Нерастворимая клетчатка может привести к диарее или травмировать слизистую воспаленного кишечника. Важно отметить, что большую роль играет и то, как вы приготовите себе еду, некоторые продукты лучше будут усваиваться после термической обработки (замеченный в духовке помидор), для других важна текстура (пюре, смузи) ✅Увеличение количества белка: Поскольку потребности в белке увеличиваются во время обострения взк, также будет полезно увеличить потребление Источник: Журнал Crohn's & Colitis Foundation #статьи