Сладкие пироги и торты.

Творожный насыпной пирог известен всем. Даже если вы сами его не делали, то, наверняка, его готовили ваши мамы и бабушки. И у каждой хозяйки он свой, неповторимый! Потому что рецепты по составу хоть немного, да отличаются. Я рискну предложить вам свой вариант. Мне нравится к классическому творожному пирогу добавлять какую-то фруктовую или ягодную составляющую, и каждый раз получается новый вкус! Сегодня у меня творожный пирог с замороженными вишнями. Из этого количества продуктов получится довольно большой пирог: примерно 20 на 30 см...

Давным-давно поглядывала я на рецепты шоколадного торта, который готовится без муки, без манки и без крахмала. Казалось бы, как так? Что же за тесто такое? Но попробовать хотелось: ведь приятно греет мысль, что ешь тортик, в составе которого нет муки! А печется он из яиц и шоколада. И вот, наконец, я попробовала испечь такой. Что получилось в результате эксперимента, а что нет - расскажу по ходу рецепта. Однако, сразу скажу, что это - очень вкусно и не понятно, на что похоже: мне больше всего напомнило очень мягкий шоколадный ирис...

Этот фруктовый пирог никого не оставит равнодушным! На тоненькой подложечке - душистые фрукты, нежнейшая заливка, а сверху - хрустящая сахарная корочка! Бесподобно! Думаете, сложно? Вовсе нет! Все делается в прекрасно выверенной последовательности и не отнимает много сил и времени. Для меня самое сложное: почистить и порезать фрукты! А потом - само пойдет! В этом пироге можно использовать любые фрукты или ягоды. Все, что есть у вас в наличии. Я над этим пирогом как только не экспериментировала! Даже с мандаринами пекла, которые "зависли" после Нового года...

В преддверии 8 марта хочу предложить вам очень простой, но очень вкусный торт. Его главной фишкой является немного необычный крем, который мне, как сладкоежке, нравится больше всех других кремов. Дальше сами увидите, почему. Кофейный бисквит не требует ни великого опыта, ни редких продуктов. Ведет себя безукоризненно, пропекается и поднимается, как надо! Потом отлично пропитывается сиропом, без всякого дополнительного выстаивания. Остыл немного, и можно сразу заливать, ничего крошиться и ломаться не будет! Торт можно сделать праздничным, если украсить его понаряднее...

Сказать, что это вкусно - ничего не сказать! Это потрясающе, необыкновенно, ни на что не похоже. Вкуснейшая лимонная начинка на рассыпчатом тесте, укрытая слоем белкового суфле с тоненькой, нежно похрустывающей корочкой сверху! Это обязательно нужно попробовать! Приготовление чуточку "заморочное", по сравнению с другими моими рецептами, но сложного ничего нет, а готовое изделие того стоит! Я решилась опубликовать этот рецепт, даже не смотря на ужасные фотографии, за которые прошу прощения. С ними вышла неувязочка...

Очень вкусный и очень простой в приготовлении торт с ярко выраженным молочным вкусом, который отлично дополняет шоколадное печенье. Приготовить его можно буквально "на ходу", и лишь на охлаждение потребуется время. Примечательно, что чем дольше стоит этот торт, тем становится все вкуснее и вкуснее. Его можно приготовить просто к вечернему чаепитию, чтобы приукрасить "серые будни", а можно сделать сильно заранее и спокойно оставить для какого-нибудь случая в морозильнике. Честное слово, он от этого...