Собственно про алкогольные напитки.

Почему-то существует такое мнение, что если вино относится к категории «столовых вин» – значит оно очень простое, произведено из разных остатков винограда и совсем невкусное. Отчасти что-то так и есть, но в большей степени это мнение ошибочно. Понятие «Столовое вино» возникло ещё до появления общей классификации вин и означало «натурально сухое вино». А слово - «Столовое» - употребляли потому, что такое вино ставили на стол за обедом или ужином. Эта традиция ежедневного употребления вина появилась из-за отсутствия других напитков, а вода в то время часто была не пригодной для питья...

Доброго времени суток! Интересная тема у нас назрела. А поговорить я хочу о сортах винограда, не обо всех разом, а о тех, что в разных странах называются по-разному. И от этого у многих людей возникает некоторая путаница. Так, например, красный сорт Сира – который в США, Австралии и некоторых других странах называется – Шираз. Но это один и тот же сорт! Естественно, что так, как и климатические и почвенные условия произрастания разные, то и вина из него будут отличаться и по аромату, и по вкусу....

Приветствую вас! Сегодня хочу продолжить «коньячную» тему, но поговорим о необычных, а о так называемых, «белых» коньяках. Лично я на работе сталкивалась с двумя видами белых коньяков: первое - это невыдержанные коньяки, разлитые сразу после перегонки в бутылку(О-Де-Ви). Такие встречаются чаще. Мы рассмотрим на примере коньяка от коньячного дома Леро. И второй вариант, он один пока в своем роде, это выдержанный в дубе, но оставшийся «белым», коньяк «Антарктика» от дома Годе. Легендарный коньячный дом Леро решили удивить необычным напитком, и создали белый коньяк «Eau-De-Vie» (О-Де-Ви)...

Напомню, что в прошлый раз мы говорили о том, что коньяк – это великолепный напиток, созданный французами. Как любой национальный продукт, коньяк защищается законодательством, а его технология производства строго регламентируется. То есть коньяком может назваться только крепкий алкогольный напиток, произведенный во Франции в регионе Коньяк из определенных сортов и по определенной технологии. Исторически виноградные спирты почти сразу после дистилляции разливались по дубовым бочкам и отправлялись на продажу...

Конечно речь сейчас пойдет не о животных, хотя кони и яки достойны внимания, но отдельно в других постах. И так, поговорим о таком интересном напитке как –КОНЬЯК и о том, какие бокалы по форме лучше подойдут под него. Родился этот напиток во Франции в окрестности одноименного городка Коньяк. Производимое жителями легкое белое вино с сильной кислотностью и низким содержанием спирта, плохо переносило транспортировку морем. Поэтому люди придумали перегонять его дважды в специальных перегонных кубах, и потом только полученный напиток хранился довольно долго и выдерживал любую транспортировку...

Как я и обещала, сегодня мы затронем очень волнующую и спорную тему о том какие вина к каким блюдам подходят, а с какими не сочетаются вообще. И разберемся какие факторы влияют на предпочтение к белому, красному или розовому вину. Как ни странно, но тот или иной выбор часто зависит от времени года. Вот, например, зимой хочется красного вина, когда глоток темного напитка будто согревает горло, и сразу хочется покушать с таким вином сочного мясного стейка. А вот летом, наоборот, хочется освежить, горло холодненьким белым вином и сопроводить это всё легким салатиком или канапе с паштетом...