Рыбалка, охота, грибы...

Способов засолки икры много. Кто-то пропускает ее через мясорубку, а потом варит и откидывает на мелкую сетку, чтобы жидкость стекла. Солит с маслом и приправами. Некоторые умельцы чеснок добавляют. Но это уже не соленая, а вареная икра получается. И в мясорубке несомненно икринки разбиваются, а куски ястыка потом не выберешь из этой массы. Я икру не мою, не ошпариваю и не варю. Очень аккуратно достав из свежепойманной щуки, перекладываю ее в стеклянную банку, не очищая от ястыков, а просто разрезав их ножом вдоль...

Рассказ о самоотверженных мужиках, которые находили развлечение в подледном лове рыбы. И ради этого отказывались от всех благ цивилизации, вели дикарский образ жизни. Давно это было, а как вчера… Сколько нового открываешь во время скитаний по бесконечным волжским далям, с какими интересными людьми знакомишься. Вот знаю же наверняка, что щука — рыба не стайная. Но увидев, как ловят ее некие индивиды в конце марта со льда на жерлицы, начал сомневаться в этой истине. Однажды весной довелось нам с приятелем ловить рыбу на Волге в так называемой «карачуринской протоке», это ниже поселка Дубовского...

Любителям тихой охоты не надо пугаться и косоротиться при виде некоторых представителей грибного царства. Речь вовсе не о ядовитых грибках, встречи с которыми в итоге могут закончится расхожими фразами типа: ‘наелся и ласты подогнул’, “намедни дуба дал”, “после обеда почил в бозе”, “откушал и покинул наш бренный мир”. Отбросим печали. Есть грибы способные поднять настроение и ярко удивить своим необычным видом, радующим глаз многих любопытных граждан. Примером может послужить гриб под названиями:...

На снимке горькушки. Отварил и засолил. Прошло 40 дней порубил с постным маслицем и репчатым лучком - прекрасная закуска. Долгими зимними вечерами, когда за окном метет пурга и Земля укутана в снежное покрывало, вспоминается теплое время года, разноцветье трав и изобилие даров Природы. Как бывает приятно, в теплое время года прогуляться по лесу. А если еще и грибов набрать удалось - двойная радость. Главное - не ошибиться и не настрогать мухоморов вместо обабков. И не огорчайтесь, если вернетесь с пустой корзиной...

Поговорим немного о запрещенных СЛЕДОВЫХ (ногозахватывающих) капканах. Хотя они, вроде как, совсем не приветствуются в России, потому что, согласно гуманным европейским правилам, нельзя мучить пушных животных, их надо просто душить ПРОХОДНЫМИ капканами. То есть, удавить проходным капканом – можно, а, например, быстренько утопить бобра, попавшего в ногозахватывающий капкан, нельзя. Мудрено? Но Европа – есть Европа. У них все непросто. Мужчины женщинами прикидываются, женщины – мужчинами. Все гуманно, толерантно...