Виноделие

Основная программа поездки у нас была винная, немного я рассказала об этом здесь. Я пыталась договориться об экскурсии на завод, но технолог в наши даты отсутствовал, и, думаю, это ключевое, они принимают группы от 5 человек. Поэтому мы посетили дегустацию в магазине, который находится в старом городе Баку. Это была сама дорогая дегустация - 75 манат с человека (примерно 3 750 рублей). Но в ряду визитов на заводы информация, полученная здесь, дополнила в целом впечатление о виноделии в Азербайджане...

Азербайджан - винная страна. Как бы странно это ни звучало. Причем, это одна из древнейших стран виноделия. За время поездки по Азербайджану я посетила 4 дегустации, которые позволили узнать много интересной информации. Если говорить в целом о технологиях виноделия в Азербайджане, во-первых, упомяну основные автохтонные сорта винограда, которые здесь выращиваются - это баяншира, из которого делаются белые вина, и мадраса, для красных и розовых вин. Также, автохтоны используются в купажах с европейскими, а также, с грузинскими сортами...