Ресторан. Кухня Сочи

У ресторана «Ной» новый шеф-повар – Иван Сомов. Как и все перемены в отеле Wind Rose Hotel & SPA, это изменение – к лучшему. Иван родом из Сибири, работал в отелях горнолыжного курорта Шерегеш на горном Алтае. Он обладает ценным опытом запуска шведской линии с нуля, и именно поэтому получил приглашение от заведения: для полного комфорта гостей с 1 июня отель переходит на формат «all inclusive» и 5-разовое питание по системе «шведский стол». Мы взяли у Ивана небольшое интервью: Вопрос: Различаются ли вкусовые предпочтения сибиряков и сочинцев? Ответ: Да, конечно...

Майские праздники – время расчехлить мангалы. С трепетом ждём солнышка, выходных и первых мангальных посиделок, которые знаменуют не только дачный сезон, но и сезон блюд на гриле. Наверняка, у Вас есть любимое блюдо? Куриные крылышки в хрустящей корочке, сочный свиной шашлык, замаринованный в кефире и специях, или предпочитаете овощной набор? Давайте вспомним, что можно и что не стоит готовить на мангале в эти весенние дни. В России традиционно самыми популярными лакомствами на майские праздники остаются шашлыки: свиные, куриные, бараньи...

На что вы обращаете внимание, когда заходите в ресторан? Смущают ли Вас кружева на спинке стула или картина не того художника? Или вкусная еда готова затмить всё?🤤🥧 Представьте, вы заходите в светлый ресторан, ничего не бросается в глаза. Стеклянная люстра под хрусталь переливается в солнечных лучах. Столы и барная стойка грамотно вписываются в интерьер. Вы садитесь на мягкий бежевый диванчик, осматриваете меню с аппетитными картинками. Официант приносит на изящной вытянутой тарелке закуску…Заманчивая картинка, не так ли? Или другой образ...

Многие думают, что постное меню – это трава, чай и картошка. Но мы подобрали для вас три аппетитных блюда, которые точно Вас удивят. Напомним, Великий пост продлится до 15 апреля. Пряный суп с овощами, клубникой и тофу Сочетание, которое взрывает вкусовые сосочки. Представьте, свежесть овощей, сахарный привкус клубники... Уже с первой ложки Вам покажется, что лето совсем близко: во рту ощущение морского бриза. От этого сразу разыгрывается воображение: отдых, коктейль, солнце. Что точно придаёт пикантности – специи, которые южане особенно любят в своих блюдах...

Не только хачапури стоит отведать в Сочи. Мы составили нетипичное меню, в котором есть блюда для каждого приема пищи. Итак, на завтрак предлагаем вам отведать... Салат с хрустящими баклажанами и творожным сыром Баклажаны сохраняют свою сочность за счет хрустящей корочки, вы будете чувствовать не только панировку, но и приятный, не терпкий вкус местных баклажанов. В сочетании с зеленью получается нужный баланс вкуса: не слишком поджаристо, вовсе не пресно. А кусочек свежего нежного творожного сыра придает блюду завершенность: солоноватый сыр отлично сочетается с овощами и зеленью...