Итальянцы

Понятное: Тост с пастрами из говядины Место: Итальянцы (Советская) Тот редкий случай когда не скажу что прям зашло. Вкусно, но не то. 1. Не зашла булка, пресная, или рыхлая, не могу точно сформулировать - но не то, совсем не то. 2. Мясо: на фото в приложении прям как надо, а вот то, что принесли.... 3. Размер, тот случай когда фото полноценно не передает объем - мало. как будто 1\2 от привычных подобных штук в других заведениях. 4. Цена опять же притягиваю за размер - 530р для такого сендвича сомнительно...

Еще несколько лет назад отговаривал бы вас ехать в свой город, но сегодня у нас активно развиваются заведения хорошего уровня с хорошей кухней и разнообразными форматами. Брянский общепит растет, группы: Chester, Щебетун, Просто Ресто и другие небольшие группы открывают новые проекты, в которые не стыдно привести знакомых из других городов. Появился независимый проект: Гастрокарта (vk.com/gastro_b\t.me/gastro_b). Формат небольших печатных карт с заведениями города. На момент публикации вышло 3 печатных тиража...

Одна позиция, два разных прочтения в Брянске. Луи: Воздушная лазанья болоньезе с муссом из пармезана Итальянцы: Лазанья/Бешамель/Болоньезе/Пармезан/Базилик Интересно было попробовать данные позиции, потому что Лазанью люблю. Блюдо само по себе сложное: требует долгого приготовления, мороки с соусом, если готовим еще с бешамель. Пока все приготовишь, пока соберешь, пока оно еще запечется. Долго, накладно, но вкусно. В Итальянцах классический запеченный порционный формат. Общий вид подачи довольно непонятный, с первого взгляда даже на фото не понятно что за блюдо...

Возвращаемся на Брянские обзоры Экспериментальное: Долма/Дзадзики Место: Итальянцы на Фокина Голубцы люблю, а вот долма не зашла. По вкусу кисловато-свежий, из-за соуса и сами по себе листья мне показались странные, травянистые на вкус. Но это лично на мой вкус. Мясо сочное,...

Возвращаюсь в обновленном формате, кажся старт перегрузил объемом текста (для себя) Тезисно: 1. писать длинные тексты напряжно, 2. обновим критерии: есть инсайт, что многие заказывают в заведении что-то знакомое и понятное, есть страх, что блюдо не понравится. Поэтому вводим Понятное - вкусное блюдо, но без странных и сложных ингредиентов, например...