Я заметила, что последнее время я очень люблю делать заготовки. Это тихоокеанский лосось (кета) малосольная. Которую я сама поймала, посолила и порезала к столу. Смотрю, аж слюнки текут. Приятного нам аппетита! 🤭
2 года назад
ЗАГОТОВКИ
В этой подборке я собираю рецепты, которые использую сама.
подборка · 6 материалов
Всем привет дорогие друзья и гости!!! Сегодня такой пост, немного с приколом... Судя по названию моего канала, понятно где я живу... И да я сама солю солю красную икру, с соответствующей подготовкой. Конечно фото шуточное, мы не едим икру ложкой... И отношусь я к ней ровно есть она или нет... Просто есть друзья, которые прост так могут подарить 3-4 кг икры. Бывает сами рыбу ловим... Но если ее нет, то и покупать за 5-6 к за кг меня просто жаба задушит. В общем все что попадает в мои руки даром или почти даром, все перерабатывается и не пропадает. Ну а в этом году мы уже будем с икрой... #ЛесясКамчатки #Камчатка #краснаяикра #деликатес #заготовки #какприготовитькраснуюикру #домашняякухня #ручнаяработа #рукоделие #свомируками
Сушка овощей.
Всем привет! С вами снова Леся с Камчатки! В этом году меня накрыло волной заготовок... В том числе и сушка!!! Об этом и поговори Спасибо, что Вы зашли на мой канал. Подпишитесь, мне очень нужна Ваша
ПЕСТО ИЗ РУККОЛЫ
ИНГРЕДИЕНТЫ: 1. Руккола - 1 большой пучок 2. Грецкий орех - 50 гр. 3. Растительное масло - 50-60 гр. 4. Сок лайма - 1 чайная ложка 5. Соль, сахар по вкусу. ПРИГОТОВЛЕНИЕ: Зелень рукколы хорошо промываем под проточной водой и обсушиваем полотенцем. Затем помещаем слоями в чашу блендера, добавляем немного растительного масла (не в коем случае не использовать оливковое масло, при взбивании оно дает горечь) и пробиваем в кашицу. Если руккола вся не поместилась, добавляем по мере измельчения. Когда соус уже почти достиг нужной консистенции добавляем сок лайма, соль и сахар...
ЗАГОТОВКА КРАСНОЙ РЫБЫ
Всем привет! С Вами Леся с Камчатки. И сегодня покажу, как я делаю заготовки из красной рыбы. Первым делом, беру любую красную рыбу, чаще всего мы ее ловим сами. Мою под проточной холодной водой и очищаю от чешуи. Затем потрашу и опять хорошо промываю под холодной водой. Часть рыбы режу на "пяточки" для жарки, укладываю на противень и накрываю пленкой. Еще одну часть режу равными порциями на филе. И так же раскладываю на ровну подложку. Головы рыбы разрезаю на пополам, удоляю жабры, раскладываю по пакетам...
БОДРЯЩИЙ И ТОНИЗИРУЮЩИЙ СИРОП ИЗ МЯТЫ. Заготовки на зиму с Лесей Камчатка.
ИНГРЕДИЕНТЫ: Вода 700 мл. Сахар 700 гр. Мята 1 большой пучок Лимонная кислота 1 ч. л. ПРИГОТОВЛЕНИЕ: Мяту хорошо промываем под проточной водой и даем стеч. В это время в небольшую кастрюлю выливаем воду, ставим на огонь до полного закипания. Снимаем кастрюлю с плиты и погружаем в нее промытую мяту. Немного приминая лопаткой. Закрываем кастрюлю крышкой и оставляем остыть до комнатной температуры. Затем убираем в холодильник на ночь. На следующий день достаем остывший отвар и процеживаем. ( Нам понадобится только водичка)...