Народная кулинария

Вот так живешь жизнь, служишь Отчизне, немало пользы принес родной стране, не на последних должностях, а запомнили тебя потомки исключительно по каше! Да-да. Это я про при Дмитрия Александровича Гурьева рассуждаю. Про министра, между прочим, финансов при дворе государя императора Александра Первого! Графа и члена Государственного совета. Того самого, что держал государственные финансы на плаву в очень тяжелое для страны время - в Отечественную войну 1812 года с Наполеоном и после нее. Нет, были у видного государственного деятеля недоброжелатели и при жизни...

Начну с себя. Я готовлю цветную капусту максимально легким способом. Бросаю в кипящую подсоленную воду. Потом достаю и хрумкаю. Мне вкусно! Как гарнир к любому блюду. Да, запах варящейся капусты мне тоже неприятен, как и большинству граждан. Но как-то справляюсь. Вытяжка, форточка. И вообще, варящаяся капуста моего присутствия на кухне не требует. Вышла, через десять минут зашла, все уже готово. Цветная капуста - лайт. Как готовит цветную капусту моя маменька. Слегка (!!!) отваривает, обжаривает на сливочном масле, а далее или обваливает и обжаривает в сухарях или же в яйце...

Обязательно! Всегда на Новый Год готовим! А как же без него! Знаете, мы в обычный праздник уже давно обходимся без салата Оливье. Но на Новый Год - всегда! Это традиция, а не блюдо. Хотя с каждым годом с ним все труднее и труднее. Не только потому, что дорожают все компоненты. Это тоже факт, но не главное. Главное, что эти самые компоненты еще надо правильно подобрать. Чтобы потом не плеваться и в помойку ведро салата не выбрасывать. Картошка-моркошка еще куда не шло. Трудно промахнуться. Но вот колбаса и майонез! Майонез сейчас стал гадкий, а колбаса вообще несъедобная...

- Откуда в нашей квартире этот отвратительный запах дешевого кошачьего корма в пакетиках? - гневно вопросил сын, - Господи! Мать! Что ты ешь? - Остынь. Это не дешевый кошачий корм. Это дорогое детское питание в баночках, - примирительно сказала я, уплетая гомогенизированную телятину для малышей от 6 месяцев и старше. Я же не виновата, что ОНО так пахнет! Это говорит только о высоком качестве кормежки для котов. А почему я ем детское питание? Во-первых. Мне вкусно. Я люблю иногда съесть что-то адаптированное под младенцев...

Не знаю как у вас, но у меня на кухне есть продукты, томящиеся там месяцами. Очень мало использующиеся. Расход - просто минимальный. Но мы их все равно берем в магазинах. Зачем-то. Рассказываю. 1. Растительное масло. Полуторалитровой бутылки хватает на полгода. Или даже немного больше. Потому что мы все варим, тушим или запекаем. Даже зажарку в борщ или суп не делаю сейчас. И это не мое желание. Это желание моих правильно питающихся детей. 2. Сахар. 900-граммовый пакетик сахара стоит почти полный уже скоро год...

Раньше просто обожала пить молоко и молочные напитки. Всякие йогурты, ряженки и кефиры. А теперь вынуждена пить что-то другое. Почему? Рассказываю. Страшно захотелось чего-то вкусненького. То есть не просто молока, а, например, молочный коктейль. Забегаю в магазин и хватаю с полочки маленькую пачку ванильного "Чуда". Помнится, раньше это был неплохой напиток. Так пить хочется, аж слюна капает в разные стороны. Томима жаждой я! Быстрее! Делаю глоток и... А-А-А!!! Это что такое? На вкус - как будто...