Если каждого из нас спросить, какой продукт питания в Китае является основным, многие не задумываясь ответят – рис. Парадоксально, но Китай занимает лишь шестую строчку по производству своего главного продукта питания, первое место принадлежит Индии – это страна с вековыми традициями на сегодняшний день производит 35% мирового запаса риса! Сегодня мы поговорим об одной из самой главной сельскохозяйственной культуре на планете, занимающего второе место по потреблению. Пальму первенства с огромным отрывом держит пшеница, о ней мы поговорим в следующий раз. Историческая справка: По данным археологов, насколько возможно вычислить время, рис стали выращивать более 7 тыс лет назад на территории современного Тайланда и прилегающих к нему территорий. В Японию рис попал с первыми переселенцами на архипелаг, в Китай и Индию при переселении народов. При завоевании Азии Александр Македонский привез в Европу семена, где его очень долгое время выращивали в очень ограниченных количествах. Первые поля появились только в XIV веке, когда земледельцы убедились в неприхотливости восточной культуры и только начиная с XVII века рис стал занимать весомую часть в рационе европейцев. К Россию рис попал еще во времена языческих вероисповеданий, но не был серьезно воспринят и практически не выращивался долгое время. Начиная с правления династии Романовых рис стали выращивать в южных частях страны, причем в наших краях хорошо прижился только круглозерый сорт. Интересные факты о рисе: 1. Россия – самая северная страна в мире, на территории которой есть плантации риса. 2. Рис вырастает выше пшеницы, его стебли могут достигать 150 сантиметров в высоту. 3. Ни одна девушка не догадывается, что в основу пудры для кожи входит рисовая мука. 4. Для получения бумаги у нас используется древесина, а в Азии для этих целей идут сушеные стебли риса. 5. В Японии по свадебным традициям молодоженов посыпали рисом. Все дело в том, что основу богатства составляет эта ценная зерновая культура. 6. Для обеспечения потребностей всего мирового запаса производства риса занят каждый седьмой житель планеты. 7. Один из самых крепких алкогольных напитков в мире – саке, как вы уже догадались, тоже получают из риса. 8. Лидер по количеству рецептов из риса – Япония, там повара знают более 5 тысяч рецептов из их самого любимого продукта. Рис очень популярен во всем мире, более 3 млрд. людей употребляют рис в качестве основного продукта. Как приготовить рассыпчатый рис? Поделюсь с вами этим способом. 1. Залейте рис водой и дайте ему настоятся в течении 15 минут, меняя воду каждые 5 минут. 2. Переложите рис в кастрюлю, немного посолите и залейте водой. Расстояние между поверхностью риса и поверхностью воды составляет приблизительно два, сложенных в горизонт, пальца. 3. Когда рис закипит – убавьте огонь до минимума и ни в коем случае не открывайте после этого крышку. Спустя 12 минут вы получите идеально приготовленный рис. На моем канале вы с удовольствием найдете рецепт настоящего рассыпчатого плова, по узбекским традициям. До новых встреч на нашем канале, всем мира и добра!
2 года назад