Национальная кухня Испании

Свиное раксо — это традиционное испанское блюдо, которое отличается своим неповторимым вкусом и ароматом. Это простое и сытное блюдо можно подавать самостоятельно или с различными гарнирами, такими как отварной картофель, макароны или крупы. Ингредиенты: 600 г свинины (мякоть); 1 ст. ложка оливкового масла; 70 г томатной пасты; 250 мл сливок (жирностью от 30%); 200 мл красного сухого вина; 1 ст. ложка кориандра (молотого); 1 ст. ложка сладкой паприки (молотой); ½ ст. ложки тмина; соль по вкусу. Приготовление: Промойте и обсушите мясо, нарежьте его полосками...

Курица чилиндрон — это традиционное испанское блюдо, которое готовят с куриной грудкой в томатно-перечном соусе. Это идеальное блюдо для ужина на выходных или особого случая. Ингредиенты: куриная грудка — 4 шт.; лук — 1 шт.; чеснок — 4 зубчика; зелёный и красный болгарский перец — по 1 шт.; томатное пюре — 200 г; красное вино — 150 мл; лавровый лист — 2 шт.; розмарин — 1 веточка; оливковое масло, соль, перец — по вкусу. Пошаговый рецепт: Нарежьте курицу порционными кусочками, посолите и поперчите...

Энсаймадас — это традиционное испанское блюдо, которое происходит с острова Майорка. Это лёгкая и воздушная выпечка, которая станет отличным дополнением к чашке кофе или чая. В этой статье мы расскажем вам о рецепте энсаймадас и поделимся секретами его приготовления. Ингредиенты: молоко тёплое — 100 мл; мука пшеничная — 300 г (250 г в тесто, 50 г для подпыла); масло сливочное — 30–50 г (для смазывания); яйцо — 1 шт.; соль — 0,5 ч. л.; сахарная пудра — 1 ст. л.; оливковое масло — 30 мл; дрожжи прессованные — 15 г; сахар тростниковый — 3 ст...

Соус из петрушки по-канарски, также известный как мохо верде, является одним из самых известных канарских соусов. Он прост в приготовлении и обладает ярким вкусом, который прекрасно сочетается с рыбой, мясом, птицей и овощами. Ингредиенты: 40 г свежей петрушки; 50 мл белого винного уксуса; 200 мл оливкового масла; 1 головка чеснока; 1 чайная ложка соли; 1 чайная ложка куркумы. Приготовление: Удалите грубые стебли петрушки и оставьте только тонкие...

Баклажаны по-каталонски — это традиционное каталонское блюдо, которое готовится из баклажанов, овощей, яиц и сыра. Это блюдо обладает ярким вкусом и ароматом, а также содержит множество полезных витаминов и минералов. Ингредиенты Для приготовления баклажанов по-каталонски вам понадобятся: 2 баклажана; 1 луковица; 2 помидора; 2 яйца; 100 г твёрдого сыра; зелень (петрушка, укроп, базилик); оливковое масло; соль и перец по вкусу. Приготовление Нарежьте баклажаны на лодочки и очистите их от мякоти с помощью ложки...

Картошка по-канарски — это традиционное блюдо, которое готовят на острове Тенерифе. Оно представляет собой запечённую картошку с ароматными травами и специями, которые придают ей неповторимый вкус и запах. История картошки по-канарски уходит корнями в глубокую древность. Ещё индейцы племени гуанчей готовили это блюдо, используя местные травы и специи. В наше время картошка по-канарски стала одним из самых популярных блюд на острове и пользуется огромным спросом среди туристов и местных жителей. Для...