Моя жизнь на аутоиммунном питании

КАК ПРОИЗВОДИТЕЛИ ЗОЖ-ных ПРОДУКТОВ ВВОДЯТ НАС В ЗАБЛУЖДЕНИЕ Рынок продуктов здорового питания растет "со страшной силой". Производители в этом секторе тратят огромные средства на рекламные кампании, убеждая нас, что их продукт является основой правильного питания и решит все наши проблемы. Агрессивный маркетинг + "вкусная подача" + низкая грамотность населения = успешные продажи. Например, многие уверены, что безглютеновое питание - это основа правильного рациона. А на самом деле существуют определенные показания для исключения глютена, и это - не мода! Но более значимым нюансом является то, что помимо хорошей рекламы, производители или продавцы вводят покупателей в заблуждение, прикрываясь громкими лозунгами. Ниже привожу 2 ярких примера, когда важно переворачивать упаковку и читать состав, чтобы точно принять решение о покупке продукта.

РУБРИКА "МОЯ ТАРЕЛКА" Продолжаю показывать вам свои тарелки. Как вы помните, я вообще не заморачиваюсь ни с какими рецептами, не пересматриваю блоги шеф-поваров и не пытаюсь придумать что-то уникальное. Главный принцип: закупить овощи и зелень в магазине, а потом фантазировать в моменте. Это в любом случае будет съедобно и полезно!!! Фото № 1: морковь свежая, шпинат, броколли отварные, оливковое масло Фото № 2: капуста белокочанная свежая, шпинат, оливки, оливковое масло Фото № 3: ассорти салатов (романо, айсберг, фриссе), редис красный, огурец, оливковое масло Если некогда всё это резать, то самый простой лайф-хак: готовая салатная смесь из магазина + целый огурец + целая морковь или ваши варианты целых овощей. Всё гениальное - просто! Всем "лёгких" и полезных салатов!

НАЙДЕНО НОВОЕ БЕЗГЛЮТЕНОВОЕ МЕСТО! Итак, сегодня я посетила кафе "Лён и гречка". Позиционирование такое: ~ Всё без глютена: в основе хлебо-булочных и кондитерских изделий мука из зеленой гречки; ~ Есть веганские варианты десертов и выпечки; ~ Есть выпечка с яйцами, но без молочных продуктов. Однако, если вы соблюдаете аутоиммунный протокол питания, нужно уточнять составы: часто используется еще льняная или миндальная мука дополнительно к гречневой. Мой выбор пал на шарлотку с вишней: там только мука из зеленой гречки, нет ни глютена, ни молочных продуктов. Было очень приятно ощущать консистенцию выпечки, ведь для меня это большая редкость. А вам удается находить заведения со специфическим меню? Какое количество уже "есть в запасе?" Делитесь в комментариях!

РУБРИКА "МОЯ ТАРЕЛКА" Мой главный принцип - не накапливать напряжения от поиска рецептов, подбора определенных продуктов для покупки и вкусовых сочетаний. Основа любой "правильной" тарелки - это баланс нутриентов. Это в любом случае будет съедобно! Если не знаете, чем себя покормить, либо у вас не готово "первое блюдо, второе блюдо и компот", то просто следуйте правилу тарелки. И кладите в нее все, что есть в холодильнике: ~какой-нибудь животный белок (яйцо, отварная курица, морепродукты); ~какой-нибудь углевод (крупа, картофель, макароны); ~какой-нибудь жир (растительное нерафинированное масло, животный жир, масло Гхи, авокадо); ~какая-нибудь зелень (можно взять просто целую морковь и кусать, не нарезая). Фото 1: белок - кальмар, углевод - гречка Фото 2: белок - курица, углевод - гречка Фото 3: белок - яйцо, углевод - киноа Фото 4: салат вечерний, когда нет рецепта и в холодильнике тоже особо ничего нет))) Всем вкусных и простых тарелок!