Шоколадное печенье и печенье с шоколадом

Рецепт из раздела "По сусекам поскребла" … В этот раз получилось что-то новенькое! Выбрала рецепт без муки не ради ПП, а только ради любопытства, в погоне за новыми вкусами. А еще, сознаюсь, мне было некогда идти в магазин, а масло и мука закончились, как и сахар. Зато нашлось какао, яйца и сахарная пудра. Ну чем не набор для нового печенья! Покривлю душой, если скажу, что меня не зацепила “шоколадность” этого печенья. Если когда-нибудь меня забудут на необитаемом острове, то, пожалуйста, пусть...

Устала я бороться с тягой к шоколаду и решила сегодня с утра порадовать себя шоколадным печеньем. Пока сын привыкал к мысли, что пора бы уже встать и собираться в школу, я замесила ароматнейшее тесто. Думаю, что это будет настоящая мечта шокоголика, но о вкусе потом - печенье ещё в духовке, и я пока сужу по тёплому аромату шоколада, который уже кружит голову и мешает сосредоточиться. Знаю, что это популярное американское печенье, и пекут они его в основном к рождеству. Я решила не ждать праздника, а устроить его прямо здесь и сейчас, в сентябре, через окно любуясь осенними красками...

“Если мы не можем прийти в Нью-Йорк, значит пусть он идёт к нам” подумала я и напекла новое для моей кухни печенье - нью-йоркское традиционное, которое подают в каждой городской кофейне на фарфоровом блюдце. Можно сколько угодно ругать американскую кухню, и я не буду заступаться за их гамбургеры и за факт отсутствия в городе нормальных супов, но печенье у них вкусное. Пишу постфактум, периодически собирая кончиком пальца крошки с блюдца. Нет, не фарфорового, керамического. Но крошки от настоящего нью-йоркского печенья (хотелось бы верить, что это так)...

Сегодня пеку по заказу. Одна из моих подписчиц попросила проверить её любимый рецепт. Забегая вперед, скажу: теперь это и мой любимый рецепт! Подписчица поделилась, что на следующий день это печенье становится очень твёрдым. Я испекла его 6 часов назад и сутки пока не прошли. Для объективной оценки завтра напишу в комментариях к этой статье, как чувствует себя печенье спустя сутки. Придется спрятать парочку печенек, чтобы завтра было, что оценивать. Прочитав рецепт, я предположила, что дело в большом...

Сегодня выбирала печенье по-новому. Я не перебирала в голове возможные вкусы и запахи, не прислушивалась к собственным желаниям. Сегодня всё просто и по-бытовому: я плясала от имеющихся дома продуктов. Сливочное масло подъели, орехи тоже. Поскребла по сусекам, можно сказать. И очень удачно: теперь на столе красуется целое блюдо уже полблюда вкуснейшего шоколадного печенья. Ингредиенты По желанию можно добавить еще 40 г шоколадной крошки или рубленного шоколада. У меня ни того, ни другого не оказалось, поэтому без них...

Я не ищу лёгких путей - и следующий десерт в моём исполнении тому доказательство. Ничего не мешало сделать шоколадную колбасу старым добрым проверенным способом, но нет. Подбирая материал для моего второго канала про Англию, я наткнулась на любопытный факт: оказывается, любимым десертом Елизаветы II был шоколадный торт из печенья! Это та самая шоколадная колбаса, только торт :-)) Конечно, мне немедленно захотелось проверить этот вариант и чуточку стать причастной к королевской кухне. Итак, любимый торт Королевы, она же шоколадная колбаса на новый лад...