Про кофе

Запах свежемолотого кофе по утрам — это тот ритуал, ради которого стоит просыпаться. И если у вас на кухне стоит рожковая кофеварка (эспрессо-машина), вы обладатель ключа к настоящему кофейному счастью. Но почему иногда напиток получается горьким, кислым или просто безвкусным? Весь секрет — в деталях. Давайте разберемся, как избежать распространенных ошибок и готовить бодрящий эспрессо, как бариста из вашей любимой кофейни. Прежде чем нажать кнопку, нужно провести небольшую подготовку. Темпинг — это утрамбовка кофе в портафильтре...

Кофе — один из самых популярных напитков в мире, но многие люди замечают, что со временем он перестает их бодрить или даже вызывает сонливость. Чтобы разобраться в этом, нужно понять, как кофеин воздействует на организм, какие факторы снижают его эффективность и как пить кофе правильно, чтобы он действительно давал энергию. Главная причина — привыкание. Кофеин блокирует аденозиновые рецепторы в мозге, которые отвечают за чувство усталости. При регулярном употреблении организм компенсирует это, создавая больше рецепторов, и прежняя доза кофеина уже не дает прежнего эффекта...