Заготовки на зиму.

Заканчивается сентябрь, который радует теплой, солнечной погодой, а вместе с ним и огородый сезон. Закручиваются последние кабачки и баклажаны, замораживается зелень, отправляются на хранение корнеплоды. А мы стараемся наполнить свой организм витаминами уходящего лета.  А вы запаслись витаминами? На зиму всё заготовили? Что новенького закрутили? Поделитесь, очень интересно! Мои ходовые закрутки в этой подборке⬇️ У меня в этом году новый кетчуп из кабачков и впервые заморозила помидоры, нарезанные колечками...

Не смотря на осенние деньки, кабачки ещё растут. Готовим кабачковую икру. Получается вкусно, похожа на магазинную. Сейчас самое время пристраивать оставшиеся кабачки .  На икру потребуется: Лук и морковь нарезать произвольно. Разогреть масло и обжарить на нем лук с морковью в течение 10 мин. Затем соединить с нарезанными кабачка и довести до кипения, периодически помешивая. После закипания убавить огонь и варить 1 час, помешивая. Через час добавить томатную пасту и варить 20 минут...

Для этой закуски баклажаны можно не чистить, но я предпочитаю это сделать. Нежнее получается. Получается очень вкусно, особенно для любителей остренького. 👍 Попробуйте! Заходите в гости, приготовим ещё что-нибудь вкусное...

Попался на глаза вот такой рецепт-кетчуп из кабачков. Много разных заготовок из этого овоща, но вот чтобы кетчуп ....первый раз такое услышала. Сегодня протестировала рецепт. И ведь действительно кетчуп получился- густой, кисло - сладенький. К макаронам или мясу то, что надо.  Для кетчупа потребуется: - кабачки 2 кг.(уже очищенных от кожуры и , если не очень молодые, то и от семечек). Их нужно порезать произвольно. - лук репчатый 300 гр ( у меня 3 большие луковицы) - сахар 1 стакан. - соль 2 ст.ложки...

Здравствуйте дорогие подписчики и гости моего канала!!! 🌺🌺🌺 Близится к завершению сезон заготовок. Уже стоят стройными рядами баночки с лечо, баклажанами, аджикой и т.д. Но ещё остались овощи, которые надо пристроить.  Зимний салат с рисом нам в помощь.  Вкусная и сытная заготовка, которая немного подзабыта в последнее время. В этом сезоне решила сделать. Рецепт старый, ни разу не подводивший. 🔸Морковь 1 кг  🔸Лук репчатый 1 кг  🔸Перец болгарский 1 кг  🔸Помидоры 3 кг  🔸Горький перец 1 шт  🔸Рис 1 стакан  🔸Растительное масло 0...