Кухня

Рождество и Новый год! Как все готовятся к этим праздникам. Закупают продукты, составляют меню, и главное пекут заранее некоторые рождественские сладости. Так как эти праздники во многих странах издавна были одними из основных, то люди старались в выпечку вложить все самое вкусное и редкое, привозимое из заморских стран. В штолленки, например, кладут изюм, курагу, различные цукаты, миндаль, фундук. В общем, все самое вкусное и привозное. Вот и имбирные пряники пекут с добавлением самых душистых и различных специй, которые в далекие времена были очень дорогими...

Я решила испечь хлеб. Это скажу я вам не пирожное сделать! За основу я взяла рецепт Калининой Натальи, очень он мне понравился. Продукты там простые, мука, дрожжи да вода. Еще соль, сахар и чуть постного масла Вот они: Муки я взяла чуть меньше сначала, но потом пришлось добавить. Получилось где-то 650-750 гр; воды 400 мл; дрожжей 20 грамм, но они очень свежие только из магазина; соли 1,5 чайной ложки (но это оказалось многовато нужно меньше чуть, может ¾ ложки); сахару 1ч.л. и 3 столовых ложки постного масла...

В Ташкенте, городе моего детства, была центральная, в то время, гостиница «Ташкент», разумеется. И ресторан при ней тоже, разумеется, «Ташкент» и гастроном большой на первом этаже тоже «Ташкент». И вот там, в отделе кулинарии продавали выпечку из ресторана – торты, пирожные, может и еще что-то, я не помню. Вот там такие Буше делали!! Я потом нигде таких вкусных не пробовала, все, что продавалось под этим названием, было что-то не то. И все рецепты на просторах интернета предлагали просто пушистый бисквит с кремом...