Суп из моллюсков, петрушки и сидра от "ЗНОБа"
Время приготовления — 35 минут. 4 порции. Уровень сложности — лёгкий. Ингредиенты: Чтобы очистить моллюсков, оставьте их под медленно текущей водой примерно на 15 минут, периодически помешивая их руками, чтобы вымыть застрявший песок. Окончательно промойте и слейте воду. Положите моллюсков в большую кастрюлю с сидром. Накройте плотно крышкой и варите на сильном огне, время от времени потряхивая кастрюлю, пока раковины моллюсков не раскроются. Вытащите моллюсков в дуршлаг, процедите через сито жидкость в которой они варились...