Специи и пряности

Когда и как сажать чеснок в огороде или на своём приусадебном участке? Существует две разновидности чеснока по времени его посадки. Озимый чеснок садится под зиму. Но это не означает, что нужно ожидать кануна заморозков, напротив, это нужно делать минимум за месяц-полтора до предполагаемых заморозков. Чеснок должен прорасти и показать первые листочки над землёй. В таком состоянии под слоем снега он должен перезимовать. То есть, начало жизни озимого чеснока это середина осени на юге, а в средней полосе, так и вовсе начало осени, там зима намного раньше приходит. Высаживать чеснок нужно в проделанную канавку или лунку земли после вскапывания огорода. Чтобы кормовая база была достаточная, расстояние между дольками нужно выбрать около 5 см, это длина спичечного коробка, если что. Затем чеснок прикапывается землёй, а при отсутствии дождей его лучше немного полить. Так он быстрее и надёжнее проснётся и прорастёт. Теперь весенний сорт чеснока. Когда сойдёт снег и земля немного прогреется под лучами весеннего солнца, самое время высаживать весенний чеснок. Отличить от озимого его можно по слегка розоватому цвету шелухи. Технология посадки чеснока весной точно такая же, только он после прорастания не впадает в зимнюю спячку, а, соревнуясь с проснувшимся от спячки озимым сортом, начинает тянуться листочками вверх. Озимый, конечно, побеждает в этом соревновании. В процессе роста чеснок требует ухода в виде окучивания, полива и прополки от сорняков. Сбор урожая - отдельная тема.

Полезные бытовые свойства некоторых пряностей Чаще всего мы воспринимаем специи, пряности и приправы лишь по их прямому назначению. А ведь многие из них являются многофункциональными растениями. Многие из них могут помочь не только как добавки в пищу. Расскажу в этом посте всего о двух таких специях, которые доступны в продаже повсюду и используются в кулинарии и кондитерском деле. Первая такая специя – это лавровый лист. Мы его кладём в борщи, супы, мясо, соления, маринады. Во всех подобных блюдах лаврушка заметно улучшает вкус и аромат. Сам же лавровый лист, просто лежащий на столе, сильных ароматов не источает. Он их бережёт в себе. И не только при взаимодействии с другими продуктами или жидкостями эти ароматы отдаёт лист, а ещё и при его сжигании. Нет, в не блюдах, конечно же. А вот если у вас в квартире или в доме появился неприятный запах, не важно от чего, то медленно тлеющий лист лавра способен убить даже сильные запахи. Это первый лайфхак. Вторая специя – гвоздика. Она добавляется в соления, маринады и в молотом виде в выпечки. Это сильная пряность, достаточно бывает всего несколько бутончиков гвоздики, чтобы она не перебила собой все остальные специи. Нейтральным блюда и выпечкам гвоздика придаёт пикантности, а острые смягчает. А ещё, если растолочь гвоздику и оставить на столе в комнате, то она выгонит из дома всех комаров. А маленькая капля гвоздичного масла в одежном шкафу убьёт и моль. Если вы об этом не знали, сохраните этот пост у себя.