Кухня Туниса

🐚Можно, только научиться правильно готовить... Но для этого наберитесь времени и терпения...  😜 Я вижу в рыбных отделах 🐌 и все время думаю - с чем и как их едят?. Вот тунисский рецепт 👇 "Марке баббуш": это берберское блюдо, происхождение которого восходит к капсианской цивилизации, (предков берберов, с 8500 до 5400 до н.э.) https://vk.com/going_to_tunisia ✔️ Если во Франции во время семейных обедов и вечеринок в канун Рождества бургундские улитки являются визитной карточкой французской...

🍷 Карфаген. Древний Рим. Вино Магона. Рassito. Рassum. Древних авторов весьма впечатляло трепетное отношение карфагенян к своим виноградникам🍇 И если верить Плинию Старшему (Естественная история. XXXVI, 166; XIV, 81) из винограда карфагеняне получали два вида вина.  Одно было обычным и доступно каждому, а второе, называемое пассум (passum), было высшего качества.  Карфагеняне были большими любителями вина, поскольку Платон сообщает, что у них был закон, ограничивающий его потребление.  Этот закон должны были соблюдать солдаты и их командиры на период военных действий...

Приглашаем вас в Новогодний тур по всему Тунису🇹🇳 🥦 Что интересного предстоит попробовать участникам авторского тура "Тунисские каникулы"? #бербертур_еда Среди закусок верхние позиции в рейтинге популярности занимают брик, мергез, мешуйя и оджа. Мешуйя (mechouia) состоит из варёных помидоров, сладкого перца и яиц, всё это мелко порезано и приправлено анчоусами, оливками и хариссой - просто объедение!  Брик (briq) - жареные пирожки с начинкой из яиц (a l'oeuf) или из тунца с петрушкой (au thon)...

🍷Сегодня речь пойдет о превосходных тунисских винах! Сохраняйте в закладки - пригодится в путешествии по Северной Африке! ⠀ ✔ ДЛЯ СПРАВКИ: ⠀ Тунис 🇹🇳 – мусульманская страна и торговля алкогольной продукцией здесь строго регламентирована. ⠀ Разумеется, без ограничений алкоголь подают (и продают) в ресторанах и барах отелей, а также – в ночных клубах и подобных увеселительных заведениях. Лицензию имеют и некоторые дорогие рестораны. ⠀ Кроме того, сети Carrefour и Monoprix в некоторых своих супермаркетах имеет алкогольные отделы...

Ни за что не поверите, но каждое утро я собираю 3-5 плодов экзотического дерева, под названием ГУАВА.. Это дерево растет у меня в саду, и вот сейчас созрели плоды, которые буквально сыпятся под ноги... ДЛЯ СПРАВКИ: Гуава — это род растений семейства Миртовые, небольшие вечнозеленые деревья и кустарники, произрастающие в тропиках. Плоды гуавы (от 4 до 12 см) по форме похожи на яблоко, покрыты тонкой кожурой, а вызревшая мякоть имеет красный цвет, выраженный приятный аромат и сладкий или кисловатый вкус, напоминающий ананас и клубнику...