Почему на Руси в ночь перед Новым годом зажаривали поросенка
Казалось бы, ответить на этот вопрос очень легко. Во-первых, свинина на Руси – это традиционное мясо, которое испокон веков употребляют в пищу. Да, не каждый, скажем, русский крестьянин мог себе позволить каждый день есть свиное мясо. Да и в наши дни не каждый это делает. Хотя, думаю, что у среднестатистического россиянина свинина часто появляется на столе. Во-вторых, к празднику старались организовать хороший стол. Возвращаюсь к тем крестьянам, которые постоянно мясом не питались: к Новому году можно было себе позволить поросенка, сало, студень, «жареху» и тому подобное...