Как приготовить?

Как приготовить тайский салат Сом Там в Красноярске? Ответ – оригинальный Сом Там – никак. Поскольку зеленую папайю в красноярских магазинах не продают. А салат этот делается из нее. И что? Все, ехать в Таиланд? Оно, конечно, хорошо, но не ради ж одного салата. Когда будете там, то попробуйте оригинал, а пока… возможны варианты. Конечно, рецепт, который я предлагаю, можно раскритиковать за неаутентичность. Если бы у бабушки росли усы и было кое-что внизу, она была бы не бабушкой, а дедушкой, знаете ли, короче говоря, этот рецепт я бы назвала вариацией на тему салата Сом Там...

Состав: Рис 1 стакан -– отварить заранее. Все остальное рассчитано на этот 1 стакан сухого риса. Чеснок – 1 - 2 зубчика. Растительное масло для обжарки Лук – 1 луковица среднего размера Куринная грудка ½ (200 грамм) Морковка 1 штука Помидор 1 штука (жидкую мякоть лучше убрать) Перец болгарский ½ Лайм ½ Яйцо 1-2 штуки Зеленый лук – 5-6 перышек Соевый соус 2-3 ст. ложки (вместо соли по вкусу) Сахар 1-2 ч. ложки, по вкусу Перец молотый по вкусу Все овощи нарезать мелкими кубиками, зеленый лук нашинковать (можно добавить любимую всеми кинзу)...

Продолжаю рассказ о том, чему нас научили на мастер классе по приготовлению тайской еды в Паттайе в «Саду специй». Это классика тайской кухни, суп в который я влюбилась на реке Квай много много лет назад. Острый, кисло-сладкий с креветочками... Опробовала разные рецепты, разные вариации, так что вот он, опыт, сын ошибок трудных: СОСТАВ: 1 литр воды (куриного бульона) 1 упаковка кокосового молока 200 мл. 1 пачка пасты «Сен Сой» Сухой сет для приготовления супа Том Ям (где есть лемонграс, листья каффир-лайма, галангал, красный перец (его чуть-чуть)...

Итак, я снова съездила в Таиланд. Это была Паттайя, все привычно, обычно, и рассказать что то новое сложно, но я постараюсь. В этот раз я побывала на кулинарном мастер классе по приготовлению тайской еды. И сейчас расскажу, как приготовить блюдо под названием «Зеленое карри с курицей». Просто, демократично и вкусно. Мы изучили всего 5 блюд, так что планирую по мере опробования дома рецептов делиться кулинарными радостями. Следует понимать, что рецептов подобных блюд много, они разняться как борщи, в зависимости от вкуса повара, наличия ингредиентов и т...

Это самый нормальный, самый адекватный рецепт черемухового торта, который получается всегда, он очень вкусный и простой. Опробованный годами и даже десятилетиями! БИСКВИТ: 4 яйца (если мелкие, то можно 5) 1 стакан сахара (можно меньше 2/3 стакана) ½ стакана сухой молотой черемухи 1 стакан муки (не больше, а можно и 2/3 стакана) Разрыхлитель 1 пакет (можно соду с уксусом, но с тех пор как появились порошки разрыхлители – это старое изобретение пусть идет лесом). КРЕМ: 400 гр. 10% сметаны и 1 стакан сахара (для пропитки) 200 гр...

Пару постов назад я упоминала о бананапаке, которую в Таиланде можно съесть на ужин. И это вполне себе сытно и вкусно. И даже не сильно калорийно. Итак, нужно одно сырое яйцо, один банан и один армянский лаваш – такой тонкий блин размером со среднюю сковородку. Иногда эти армянские лаваши бывают сильно большие – смело делим его на две, а то и на три части. Банан режим на кусочки толщиной 1 см. Добавляем яйцо и перемешиваем. Смесь выкладываем на лаваш и заворачиваем квадратиком. Или прямоугольником – как получится...