Колымская кухня 🦐

О кулинарных традициях и любимой еде северных народов. В Магадане и Магаданской области чтят гастрономические традиции, передают их из поколения в поколение. Любой почитатель эклектической кухни должен попробовать традиционные блюда народов севера, ведь их специфические особенности не смогут оставить равнодушным. Жизнь на Севере проходит в холодных экстремальных условиях и связана с тягостями и лишениями. Суровый климат всегда являлся преградой в вопросах развития сельского хозяйства, но это не мешало процветанию промыслов коренного малочисленного населения...

В сегодняшнем видео готовим ароматный напиток на костре совместно с кофейней «White Black»☕️ Кофе дополнит своим пряным вкусом душевные посиделки у моря и согреет в походе. Ингредиенты: 1) Кофе молотый 2) Молоко 3) Натуральный мед 4) Кедровый орех 5) Корица Этапы приготовления:...

Совместно с Сергеем Вдовиченко, су-шефом ресторана «Перевал», в видео приготовим тортилью с магаданским трубачом 🦪 Смотрите, готовьте, пробуйте! Ингредиенты: 1) Пшеничная (или кукурузная) лепешка (тортилья)  2) Трубач (предварительно приготовлен, замаринован с добавлением петрушки и чеснока) 3) Микс из сыров (фета и российский) 4) Перец халапеньо 5)...

Готовим вместе - готовим местное Маслята — 300 гр Молоко — 400мл Сливки — 250 гр

Готовим вместе - готовим местное Папоротник — 400 гр Вода — 100 гр Лук — 1 шт

Готовим вместе - готовим местное Морская капуста (ламинария) свежая — 300 гр или взять сухую капусту/нори— 50 гр Сахар — 150 гр Апельсин — 0,5 шт