Наука вкуса: Как раскрыть баланс сладости и кислинки в крыжовнике сорта Хинномаки Ред
Визитная карточка крыжовника Хинномаки Ред— баланс сладости и кислоты. Этот баланс неодинаков во всей ягоде — он различается, под кожицей один, а в самой мякоти другой.
Биохимия кисло-сладких ягод крыжовника
Кожица...