Народное творчество

Стих дня Голод гурмана Дождь беспощадно воздух стегает пучками упругих струй, Что же жена ты моя дорогая не стряпаешь мне рататуй? В дождик приятно покушать блюдо, памятное с детских времен, Я же с бокалом вина у камина тихо скучать обречён. Вспомнится летнее утро, и пышный с желтым оттенком омлет, А уж в духовке тихонько томится сырно-мясной тартифлет. Луковый суп с багетным крутоном, голод прогонит и вот… На смену ему, аромат источая, Киш на подносе плывет! Салат Нисуаз и телячий паштет на ужин заказан уже , Но разве гуманно забыть про десерт: мусс, крем-брюле, бланманже, Клафути, канеле, безе, макарони, парфе, профитроли, птифур, Суфле, саварены, эклеры, фондю и карамели ажур. Но грома раскат из фантазий на землю вернул меня в тот же миг И ароматные блюда пропали, дождь за окном вновь возник. Передо мной на тарелке дымится любимый мой рататуй, А на десерт блины с конфитюром и женушки поцелуй! Автор Вероника Арно А в России свои сладости, способные поразить настоящего гурмана. Порадуйте себя и близких вкусными пряниками Козулями. Сделайте заказ по ссылке https://docs.google.com/forms/d/e/1FAIpQLSfsn_NyM6Q-gbc9-wwB4rJATLc3G1g8Y3giftv_yOqU8Xge_A/viewform ____________________________________ Видео с фотосессии, которую провела Екатерина Сысуева @rina_angel @rina_sphoto И это значит, что теперь вы увидите множество красивых, уютных, нежных фотографий с кухни, где я создаю Козули и расписываю их. #фотосессиянакухне ____________________________________ Так же приглашаю вас в сообщество "Северные пряники Козули" в других мессенджерах и социальных сетях: Яндекс Дзен https://dzen.ru/severniyprianik Телеграмм https://dzen.ru/id/63ef414278aea40aaa548ca5 Одноклассники https://ok.ru/group/70000001226663 ВКонтакте https://vk.com/severniyprianik #северныйпряник #мояпряничнаяакадемия #пряникивмоскве #козуливмоскве #пряникивмосквеназаказ #пряникиназаказ #пряникимосква

И снова вам рецепт к праздничному столу в неповторимой северной стилистике Рыбник Поморская кухня. Старинной рецепт. Быват, опосля бескрайних белых снегов, неуёмных вьюг и метелей, опосля всех энтих бесконечных козуль, куличей, кренделей и сладких пирогов, опосля того, как вынесет чохом весь лёд из реки, как отогрет закуржавелу землю наше северно модело солнце, да пробьётся скрозь прошлогодню стерню свежа трава на пожнях за анбарами… потянет вдруг из подполья слабым смутно-кисловатым нечаянным запахом. Бросьте все пусты супряжны дела и спуститесь разом в подклет. Поводите носом в разны стороны. Почуйте, откуда несёт кислым. Пошарьте в порожних засеках, на полках в чуланах, в запертых ларях и забытых досели шкулях. Доберитесь до источника. Вот он - заветной клад! Непочатый избыток полезных микроэлементов и кладезь залежалых витаминов! На самом дне старого ушата прячется под гнётом деревянной поёлины засоленное ишше с лета шшучье звено. Аккуратно выташшите звено на воздух. Зажмурьте, штобы не выело запахом, глаза, прикройте ноздри перепонками. Киньте звено в перву попавшу полагушку и вынесите поскоре наверх. Залейте засолонелу рыбу холодной водой и оставьте отмокать. Сами подите в избу. Приготовьтесь печь рыбник. Пошаманьте для почина. Развешайте по углам связки сушёных пойменных трав, пожгите можжевеловых лучин, походите по комнатам - помелите кофей на ручной мельницы. Сливайте воду с солёной шшуки почашше. Слиту воду можно использовать для травли древесных жучков, исполнения досужих гаданий и прочих спа-процедур. На третьёй день затворите житное тесто на слитой воде. Муку лучше брать грубого помола. Соли в тесто не добавляйте. Запарьте старых ржаных сухарей и добавьте в квашню. Оставьте квашню ночевать в шайке на передызьи. Поутру протопите печь. Слейте с рыбы остатню воду дайте звену обтечь на полотенце. Раскатайте тесто в две округлы лепёшки. Стряхните шшуку с кости прямо на лепёшку, положите сверху свежих стеблей зелёного лука, шшепоть тёртых корений от пучек и жмень давленой канбары, добавьте кусочек коровьего маслица, накройте всё другой лепёшкой и пришшыпните края. Дайте тесту постоять, штоб оно приподнялось. Запашите угли, закройте трубу и высадите рыбник на лопаты в печь. Как токмо рыбник хорошенько зарумянится подташшите его поближе к шастку и подождите, пока он дойдёт на слабом жаре. Подайте рыбник в блюде на стол. Зажгите по углам стола свечи, либо поставьте в центр керосинову ланпу. Достаньте из погреба самоедской огненной воды. Вскройте верхню зажаристу корку жертвенным ножом. Вдохните аромат ржаного хлеба, щедро приправленный смачным густым духом разопревшей плоти. Бережно, штобы ни капли не упустить, макайте отломанным кусочком корки нежную мякоть рыбника. Ощутите, как она тает на языке. Как оседат во чреве жарким обволакиваюшшим потоком. Выешьте весь рыбник изнутри. Остатки корок спрячьте до поры на нижнём мосту. Сделайте несколько глотков огненной воды. Покажите клыки. От души рыгните и расшшеперьте шаглы. Вытрите руки об волосы. Теперь можно нашарить с боровка варган и заняться горловым пением. Наутро вы почуете необыкновенну свободу духа и томну тягу к запретным стихиям. Подите на берег. Спихните в воду раскорячисту шняку и ровныма ростежныма взмахами вёсел выгребайте в голомя. И вы увидите, как кротка и уступчива станет вода, как беспрекословны и уважительны будут к вам чайки, а морские гады вызнимут вам из пучин диковинны дары. Шаньга Понравилось?  Ставь лайк и сохрани себе на страницу #северныйпряник #мояпряничнаяакадемия #пряникивмоскве #козуливмоскве #пряникивмосквеназаказ #пряникиназаказ #пряникимосква

Опубликовано фото

Стихотворение дня: Козули Смешные «козули», Витые «тетёры» Лепили бабули В старинные поры. Лепили бабули всегда на Руси – Всегда на Руси будут сладости си! Всегда на Руси будут радости си, Покуда «козули» пекут на Руси. Ал Еф Жду ваши лайки и комментарии #северныйпряник #мояпряничнаяакадемия #пряникивмоскве #козуливмоскве #пряникивмосквеназаказ #пряникиназаказ #пряникимосква

Опубликовано фото

Стих дня: "Козули в поморских селеньях Красуются, радуют глаз. Рогатые пряники в семьях На праздниках строятся в ряд. Козуля в игру возвращает Серьёзных и старых людей. Козуля добро обещает Тому, кто подружится с ней, Кто верит в старинные сказки, Кто чтит седину деревень, Кто ждёт у народа подсказки От злых языков и теней. Архангельск, Онега и Умба На море студёном живут, Обряды старинные помнят И внукам заветы дают!" Козуля Баева Елена Петровна