Читаем этикетку

Замечали, что многие покупатели, беря в руки колбасу, сгущенку или пломбир, первым делом ищут на упаковке слово «ГОСТ»? Причем так делают не только в России. Та же привычка сохранилась в Беларуси, Казахстане, Кыргызстане и других странах бывшего Советского Союза. Казалось бы, СССР распался больше тридцати лет назад. За это время выросло целое поколение, которое никогда не жило в Советском Союзе. Почему же четыре буквы до сих пор вызывают доверие? Давайте разберемся, что такое ГОСТ, почему он пережил страну, в которой появился, и действительно ли продукты «по ГОСТу» всегда лучше...

Недавно мы с мужем неожиданно поспорили... из-за хлеба. Он родился в Москве, я — в Белгороде. Я попросила: — Купи хлеб и любой батон. Теперь подпишитесь на мой канал и читайте дальше))) С хлебом всё было понятно. У нас дома давно сложилось, что словом «хлеб» мы называем конкретный зерновой хлеб, который покупаем постоянно. А вот слово «батон» мужа смутило. — Какой батон? Куплю белый хлеб. — Нет, — ответила я. — Батон — это батон. Нарезной, молочный, особый, горчичный... А белый хлеб — это совсем другое понятие...

В детстве я коллекционировала журналы с рецептами. Интернета тогда не было, а готовить что-нибудь необычное я любила уже тогда, поэтому каждый новый журнал воспринимался почти как маленькое окно в другой мир: вот тебе неизвестный соус, вот пирог, название которого невозможно произнести, а вот продукт, которого я вообще никогда не видела. И однажды в каком-то журнале мне попался целый разворот с цитрусами. Я помню своё удивление до сих пор. Оказывается, то, что я всю жизнь считала просто мандаринами, могло быть вовсе не мандаринами...

Недавно мы гуляли с моим другом — преподавателем товароведения и экспертизы качества в Таможенной академии Дмитрием Валентиновичем Криштафовичем, и разговор неожиданно зашел о том, как производители интерпретируют термины на упаковках продуктов. Казалось бы, обычная бытовая тема, но пример с макаронами заставил меня посмотреть на магазинные полки совершенно иначе. Речь шла о привычной надписи: «из твердых сортов пшеницы». Наверняка вы тоже видели ее десятки раз и никогда не задумывались, что с этой формулировкой может быть что-то не так...