Мясные блюда

Для чего знать состав блюд? Чтобы ориентироваться в наименовании блюд, способе их приготовления, входящих в них ингредиентов. Состав блюда нужен, чтобы случайно не съесть еду, на которую у него аллергия. Пищевую ценность блюд для их калорийности, содержание белков, жиров, углеводов, витаминов.