Рецепты

У меня продолжаются эксперименты с соусами. Теперь сметанный майонез с варёными желтками. Получается почти майонез. Этот соус — отличный вариант для тех, кто не хочет использовать сырые яйца и растительное масло. Ингредиенты: 3 варёных желтка; 2 чайные ложки горчицы; 300 г сметаны (лучше жирной, но у меня 15%); ½ чайной ложки соли. Приготовление: Добавьте к желткам горчицу и разотрите вилкой до однородной консистенции...

Майонез дома делаете? Я вот попробовала и получилось очень даже. Вот какой рецепт. Важно, чтобы при приготовлении все ингредиенты были комнатной температуры. Берем 400 мл подсолнечного масла , выливаем в стакан для блендера или высокую емкость. Туда же разбиваем 2 яйца, добавляем 2 чайных ложки обычной горчицы, 1,5 чайных ложки сахара и 1 чайную ложку соли (по вкусу)...

В этом году я думала что сделать с ведром яблок сорта "Белый налив". Сушить этот сорт не рекомендуют, для этого лучше более твёрдые сорта яблок. Поэтому решено было сделать яблочное повидло. Для приготовления повидла из яблок сорта "Белый налив" берем продукты кратно : На 1 кг порезанных яблок; 0,5 кг сахара; сок 0,5 лимона; корица молотая - 1/4 ч. л. Приготовление: Яблоки промываем, удаляем семенную коробочку, нарезаем кусочками в кастрюлю (яблоки не очищаем от кожуры). Засыпаем нарезанные яблоки сахаром и хорошо перемешиваем...

У меня в этом году не получилось основательно сходить по грибы, но всё же несколько грибов я высушила. Но их так мало, что я решила сделать из них грибную приправу. Для этого все высушенные грибы вместе перемешиваются и перемалываются...

Как то так сложилось, что у нас лопух воспринимается больше как сорняк. Но не в Азии. В Японии и Китае корень лопуха называют Гобо и с удовольствием едят. На одном из азиатских сайтов я нашла рецепт маринованного корня лопуха от Адама Собела. С радостью делюсь. 1.Тщательно вымойте корень лопуха, чтобы удалить грязь и другие загрязнения. С помощью острого ножа или овощечистки снимите с корня лопуха кожицу. 2.Разрежьте корень лопуха на части длиной около 10 сантиметров. 3. Нарежьте ломтики на длинные тонкие полоски...

Недавно моя подруга приготовила рагу по новому лоя меня рецепту и мне очень понравилось. Для начала взяли все ингредиенты, почистили и порезали кубиками: Кабачки, картошку, морковь, перец, лук репчатый, укроп. Каждый овощ обжаривается в ароматном растительном масле до золотистой корочки, с добавлением соли и специй. Картошку с луком и укропом, перец с морковью...