Рецепты, кулинария, здоровая еда

В воскресенье, 20 апреля, православные отметят Светлую Пасху. У каждого кондитера, шеф-повара и хозяйки есть свой проверенный рецепт и хитрости приготовления кулича. С читателями «ПензаСМИ» своим проверенным рецептом поделились студенты и преподаватели Пензенского государственного технологического университета. Эта традиционная пасхальная выпечка порадует всех своим вкусом. Приготовить кулич по представленному рецепту достаточно просто. ИНГРЕДИЕНТЫ ДЛЯ КУЛИЧА: – сливочное масло (82,5%) – 250 г.; – сахар – 180 г...

В светлый праздник Рождества Христова журналист «ПензаСМИ» Виталий Соколов предлагает читателям испечь ржаной хлеб по рецепту своей семьи. Этот продукт является традиционным для нашей страны. Его приготовление не только позволит порадовать близких ароматной выпечкой, но и прикоснуться к традициям русского народа. В домашнем исполнении хлеб очень вкусен, долго не портится и способен дополнить практически любое блюдо. В одной из прошлых публикаций мы рассказывали, как приготовить закваску. Надеемся, что формы для выпекания и закваска у вас уже имеются...

Зубы играют важнейшую роль в деле сохранения здоровья. Чтобы их сберечь, нужно правильно питаться. В пресс-службе управления Роспотребнадзора по Пензенской области напомнили, какие продукты являются друзьями зубов, а какие разрушают их. «Дружеский список» довольно обширен. В первую очередь пользу приносят продукты, содержащие фтор и кальций. Фтор содержит рыба. Стоит ввести в рацион треску, скумбрию, минтай, лосося, камбалу. Полезны в этом плане и грецкие орехи. Хлеб грубого помола тоже поможет поддержать запас фтора в организме...

Как оказалось, не всё варенье одинаково полезно, поскольку разные продукты по-разному влияют на наш организм. Об этом рассказала заведующая производством пищеблока пензенского центра специализированных видов медицинской помощи (КИМ) Надежда Малышева. Ее цитирует медучреждение на своей официальной странице в социальной сети «ВКонтакте». «Разное варенье имеет разные свойства. Например, малиновое варенье не зря рекомендуют употреблять при простудах, так как в нем содержится салициловая кислота, обладающая жаропонижающим действием...

В соцсетях можно встретить жалобы на то, что в последние годы снизилось качество хлеба. По мнению пензенцев, производители используют вредные добавки, в том числе пальмовое масло. Есть мнение, что раньше хлеб не портился несколько дней, а сейчас буханка на второй-третий день превращается в крошево. Иногда можно почувствовать посторонний запах от пшеничного хлеба, который полежал пару суток. Корреспондент РИА «ПензаСМИ» обратился за комментарием к методисту Пензенского колледжа пищевой промышленности и коммерции Вере Судариковой...

Журналист РИА «ПензаСМИ» Виталий Соколов решил поделиться с пензенцами своим фирменным блюдом «Кабачки под сыром». Это блюдо вкусное, полезное и питательное. А на его готовку потребуется не более получаса. Вам понадобится обычный кабачок, можно взять цукини. Также нужны репчатый лук, морковь, одно яйцо, один помидор и сыр твердых или полутвердых сортов. Ингредиенты для двух порций: кабачки – 300 грамм, сыр – 150 грамм, один томат, одна луковица среднего размера, одна морковь, одно яйцо. Если используете цукини, то можно взять продукта немного больше, поскольку этот вид овоща сильно уваривается...