Тяп-ляп кулинария

Моя бабушка, царствие ей небесное, называла баклажаны - "синенькие". Думаю, что лет до шестнадцати я и слова-то такого не знал, "баклажаны". Огородницей она была так себе, зато выращивала огромное количество совершенно необыкновенн красивых цветов. Каждое утро она срезала цветы и шла на базар. А оттуда уже несла все "огородное". В том числе синенькие, болгарский перец, лук, чеснок, зелень, помидоры... У нас в Австралии овощи тоже лучше покупать на воскресном рынке. Во первых, они раза в полтора дешевле...

Австралийский - потому что с грибами (а не кенгурятиной, как вы могли бы подумать). Шампиньоны (да, да, я знаю, что это не грибы... но у нас в Квинленде нормальных грибов практически нет, это надо ехать южнее, где попрохладнее... и вообще, в лесу змеи. Нет ЗМЕИ. Я тут бродил по Австралийскому бушу, столько змей я еще не видел. И они, сволочи, самые ядовитые в мире) есть в любом магазине. Итак. По три гриба на нос и по три яйца. С яйцами, кстати, просто беда. В магазинах их надо "ловить". Говорят, что кур поистребили, чтобы остановить птичий грип...

Вверх ногами, потому что я живу в Австралии. Тут все вверх ногами, в январе +34 и чем севернее, тем жарче. И, как это ни странно, очень трудно найти хорошее мясо. То есть, мясом забиты все супермаркеты, но оно... несколько особенное. Например, куча сортов свинины, она очень постная, практически без жира... но они почему-то не холостят свиней. Поэтому оно крепко пахнет "нечищенным хлевом". Причем, гадство такое, заранее этого не понять, все же расфасовано и запаяно. Баранины нет совсем, все завалено нежной ягнятиной и она вкусная...

Свою первую рисоварку я привез из Австралии в лохматом, примерно, 2003 - 2006 году. Полетев к ребенку на новый год и увидев ее в деле. Правильный инструмент тяп-ляп кулинара. Rice cooker, он же Rice maker, он же Rice streamer. Стоит эта штука примерно $12. Варит абсолютно любую кашу. Огромный плюс, в сравнении с всякими пароварками, медленноварками и прочими "варками" в компактности и в том, что эта хреновина САМА выключается, когда рис сварится. Не надо помнить, сколько минут варить, соображать белый у тебя рис или бурый, и т...

Свекла в австралии есть, ее можно купить а любом гипермаркете (правда стоит она подороже яблок, $6 за килограмм). Но австралийцы ее особо не едят. Для них это, скорее, цвет, чем вкус. Если честно, я ее в России, почему-то, тоже особо не ел. А последние пару лет прямо хорошо идет...

Лет 8 назад я жил еще в России. В принципе, я всегда был склонен к полноте, но тут вес добрался до 94 килограммах, что при моем росте не многим выше 170 - просто "оченьмного". Я бы на это, наверное, не обращал особого внимания, но голова стала побаливать и давление упрыгивать за 180. Докторица, к которой меня отправила жена, сама схватилась за голову и прописала кардерон. Рецепт я выкинул в ближайшую урну и вспомнил, чему меня учили в Политехе, на ФТК. И в коучинге. Я, все же, инженер-коуч. Или коуч-инженер...