Консервация

Приготовленное своими руками лечо, с насыщенным вкусом и ароматом овощей становится прекрасным дополнением практически любого блюда. Предлагаю Вам простой рецепт лечо с томатной пастой. Такой вариант заготовки прекрасно хранится всю зиму и сохраняет полезные свойства. А есть его можно сразу, как оно остынет. Ингредиенты: Перец болгарский или грунтовой – 3 кг. Томатная паста (хорошая густая) – 500 грамм Соль – 30 грамм Сахар – 200 грамм Уксус 9% - 100 мл. Вода – 900 мл. Приготовление: Банки и крышки стерилизуем удобным для Вас способом, я это делаю над паром...

Помидоры в собственном соку с томатной пастой один из любимых способов заготовки помидоров на зиму. Такие помидоры идеально подходят к множеству блюд. И самое главное это простой и вкусный рецепт. Ингредиенты: Помидоры – 2 кг. Томатная паста – 500 грамм Соль – 2 столовые ложки Сахар – 6 столовых ложек Уксус 9% - 100 мл. Вода – 2 литра Приготовление: Банки и крышки стерилизуем удобным для Вас способом. Я это делаю по старинке над паром. Помидоры хорошо промываем и делаем проколы возле плодоножки (можно зубочисткой раза 3-4 проколоть или вилкой один раз)...

Один из популярных способов маринования – использование целых плодов, однако существует и другой подход, который также заслуживает внимания. И это заготовка помидоров половинками. Попробуйте приготовить такие помидоры и оцените преимущества такого способа консервирования. Ингредиенты: Помидоры Чеснок Петрушка Сельдерей Перец черный горошек Перец душистый горошек Укроп (зонтики или семечки) Сахар Соль Уксус 9% Вода Приготовление: Помидоры для этого рецепта лучше брать плотные. Сельдерей можно взять как стебель, так и зелень, а можно добавить сушенный...

Маринованные помидоры – одно из любимых лакомств многих. Они идеально подходят как самостоятельная закуска, дополнение к праздничному столу или гарнир к мясным блюдам. Ингредиенты: Помидоры Чеснок Хрен (можно листья, можно корень) Перец душистый горошек Перец черный горошек Лавровый лист Укроп (зонтики или семена) Базилик - по желанию Эстрагон (тархун) по желанию Соль Сахар Уксус 9% вода Приготовление: Банки и крышки стерилизуем удобным для Вас способом. Я это делаю по старинке над паром. Далее подготавливаем все ингредиенты, очищаем от всего лишнего и хорошо промываем...

Вкусное, хрустящее, домашнее, маринованное ассорти из свежих огурчиков и спелых помидоров! Оно прекрасно подходит ко всему: от праздничного стола до уютной семейной трапезы. Для приготовления не обязательно брать одинаковое количество овощей, можно чего-то больше, можно чего-то меньше положить. Ингредиенты: Огурцы Помидоры Чеснок Морковь Перец болгарский (или грунтовой, или ласточка) Зонтики укропа Листья хрена (можно корень) Лист смородины Эстрагон (тархун) - можно без него Перец душистый горошек...

Соленые огурцы – это, наверное, самая простая заготовка на зиму, минимум мороки, максимум вкуса. Такие огурчики станут прекрасным способом разнообразить повседневное меню. Ингредиенты: Огурцы Чеснок Лавровый лист Перец черный горошек Перец душистый горошек Гвоздика (специя, не цветок) Укроп (зонтики или семена) Листья смородины Соль Сахар Вода В этом году у меня прижился тархун (эстрагон) поэтому его я тоже добавляю пару веточек. Тархун, в общем, хорошо добавлять и в соленые огурцы, и в маринованные помидоры и огурцы...