Консервация

Приготовленные грибы таким способом получаются не хуже чем соленья из свежих грибов. Ингредиенты: Грибы любые замороженный – 500 грамм Соль крупная – 1 столовая ложка Перец душистый горошек - 3 шт. Перец черный горошек – 5 шт. Лавровый лист – 1 шт. Вода - 1 литр Приготовление: Берем грибы любые замороженные, у меня лисички (их в этом году у нас в лесах уж очень много, поэтому мы их и сушили, и морозили и мариновали). Кладем в небольшую кастрюльку, наливаем 1 литр воды, как вода закипит, добавляем соль, перец душистый, перец черный и лавровый лист...

Одним из традиционных осенних блюд является квашеная капуста. Она вкусная сама по себе, отлично сочетается с мясом и рыбой, а так же служит основой для щей и борщей. Делюсь простым и надежным рецептом квашеной капусты, которая позволит сохранить всю пользу овоща и подарит неповторимый вкус Вашему столу. Ингредиенты: Капуста – 1 кг Морковь – 100 грамм Соль – 20- 25 грамм крупной соли Приготовление: Выбираем плотные, тяжелые кочаны больше белого, чем зеленого цвета. Так же рекомендуется не мыть капусту,...

Маринованный перец – вкусное и полезное блюдо, которое подарит Вам ощущение лета даже холодной зимой. Его легко приготовить самостоятельно дома, используя доступные ингредиенты и минимум усилий. Это рецепт поможет сохранить свежий урожай сладкого перца надолго и наслаждаться пикантным вкусом круглый год. Ингредиенты: Перец – 3 кг Вода – 1 литр Уксус 9% - 100 мл. Масло растительное – 150 мл. Соль крупная – 2 столовые ложки без горки Сахар – 200 грамм Перец черный горошек – 15 шт. Перец душистый горошек- 5 шт...

Это самая универсальная заготовка из свеклы! Из нее можно приготовить очень много блюд, таких как: горячий борщ, или холодный свекольник, так же сделать соус (достаточно перебить в блендере и по вкусу добавить чеснок), или просто открыть баночку и салат готов. А главное достоинство такого блюда заключается в простоте приготовления и длительном сроке хранения. Так же данный рецепт подойдет тем, кто вырастил много свеклы и не знает, как ее сохранить.😊 Ингредиенты: Свекла – 3 кг. Соль - 30 грамм Сахар – 150 грамм Уксус 9% - 170 мл...

Приготовленное своими руками лечо, с насыщенным вкусом и ароматом овощей становится прекрасным дополнением практически любого блюда. Предлагаю Вам простой рецепт лечо с томатной пастой. Такой вариант заготовки прекрасно хранится всю зиму и сохраняет полезные свойства. А есть его можно сразу, как оно остынет. Ингредиенты: Перец болгарский или грунтовой – 3 кг. Томатная паста (хорошая густая) – 500 грамм Соль – 30 грамм Сахар – 200 грамм Уксус 9% - 100 мл. Вода – 900 мл. Приготовление: Банки и крышки стерилизуем удобным для Вас способом, я это делаю над паром...

Помидоры в собственном соку с томатной пастой один из любимых способов заготовки помидоров на зиму. Такие помидоры идеально подходят к множеству блюд. И самое главное это простой и вкусный рецепт. Ингредиенты: Помидоры – 2 кг. Томатная паста – 500 грамм Соль – 2 столовые ложки Сахар – 6 столовых ложек Уксус 9% - 100 мл. Вода – 2 литра Приготовление: Банки и крышки стерилизуем удобным для Вас способом. Я это делаю по старинке над паром. Помидоры хорошо промываем и делаем проколы возле плодоножки (можно зубочисткой раза 3-4 проколоть или вилкой один раз)...