Кухня

В наше время город без личного гастрономического бренда - это даже как-то не прилично. Чаще всего встречаются пряники, в какой город не приедешь - там свой пряник. Сладких брендов явно больше: калужское тесто, смоленский вязимек, рязанский калинник... Я к сладостям почти равнодушна, поэтому очень радуюсь, когда бренд - не сладкий, и на фритюрный пирог по-кинешемски возлагала большие надежды. По одной из версий, пирог придумал кинешемский повар Анатолий Иванович Щеголкин в 1967 году, по другой - блюдо было известно в Кинешме ещё до революции, а Щеголкин лишь возродил старинный рецепт...

Помните передачу «Сто к одному»? Там в финале обычно проводится «Большая игра», в которой ведущий задаёт простой вопрос, а игрок произносит первое, что приходит ему в голову. На 5 ответов даётся 20 секунд. Если его ответ совпадает с самым популярным ответом из народа, он получает максимум очков. Попробуем? Вы отвечаете, а потом сверим с топовыми ответами, полученными в уличном опросе. - На столе - скатерть. Она какая? *** - Что смутило пограничника в паспорте кинозвезды? *** - Что падает, но никак не упадёт? *** - Что меняется у женщины после свадьбы? *** - Самый знаменитый пряник в России...

Читала чуть ли не в каждом третьем отзыве: «Цены высокие, еда не вкусная, вино не подают, делать в их кафе-ресторанах нечего». А так как у нас в отеле были только завтраки, вопрос обедов и ужинов стоял ребром. Можно, наверное, ужинать на редисочных огородах в черте города, пока не поймают... Но в арабской стране я бы с такими проектами не рисковала. Завтраки в нашем отеле 3* выглядели круче, чем в Париже, но целый день на таком не продержишься. 😂 В стаканчиках не водка, а обычная питьевая вода...

Принцип «Едешь к морю, будут тебе дешёвые морепродукты» в современной России совсем не работает. Ни Камчатка, ни Мурманск, ни Архангельск наших надежд не оправдали. Что интересно, как только я публикую цены на рыбу, икру и морских гадов с рынков, местные обычно пишут: «С рук надо было брать, у браконьеров, в секретных чатах и по знакомству! Рынки для лохов, на туристов рассчитано». Звучит совсем не нормально, но в целях экономии я уже обзавелась парочкой нужных контактов на Сахалине (на будущее)...

По версии смолян, вязимек был лучшим в Российской Империи, начиная с XVII века, а народная поговорка «Вязьма в пряниках увязла» только подтверждает его популярность. Интересно, что думают на этот счёт любители других «самых лучших пряников России» - тульских, покровских, архангельских, городецких?.. К 1850 году в Вязьме работали 8 фабрик. Они выпускали пряники медовые и сахарные, прямоугольные и фигурные. Самым расхожим товаром на ярмарках были небольшие печатные пряники с надписью «Вяз» с прослойкой из фруктовой пастилы, мармелада, цукатов и орехов...

В статье промелькнёт и мечта трескоедов, и шампанское по цене тура в Суздаль, и секретное место, где кормят до отвала всего за 200 рублей. Но давайте обо всём по порядку. В незнакомом городе всегда есть риск нарваться на «невысокую кухню», поэтому помимо того, что я традиционно выписала несколько кафе и ресторанов с высоким рейтингом с Tripadvisor, мы решили обратиться и к местным экспертам. А точнее к хозяину квартиры, которую снимали в Архангельске: «Где тут у вас можно вкусно поесть кроме «Магнита» и «Пятёрочки»?»...