Готовлю вкусности

🍂 Крем-суп из запечённых овощей 🍲 (Рецепт супа из видео) Этот согревающий крем-суп – идеальный выбор для осеннего дня. Запечённые овощи наполняют его насыщенным вкусом, а сливки придают нежную текстуру. Обязательно попробуй! 🛒 Ингредиенты: - 🎃 Тыква – 1–1.5 кг - 🌶 Красный болгарский перец – 2 шт. - 🍅 Помидоры нескольких сортов – 10 шт. - 🧅 Красный лук – 1 шт. - 🥕 Морковь – 2 шт. - 🧄 Чеснок – 2 зубчика - 🧂 Приправы – соль, перец, копчёная паприка, тимьян (по вкусу) - 🫒 Оливковое масло – 3–4 ст. ложки - 🍖 Мясной бульон – 1000 мл - 🥛 Сливки 20% – 50 мл - 🌱 Тыквенные семечки – для украшения 👩‍🍳 Приготовление: 1️⃣ Запекаем овощи Нарезаем тыкву, перец, помидоры, лук, морковь и чеснок. Выкладываем на противень, посыпаем приправами, сбрызгиваем маслом и запекаем в разогретой до 180–190°C духовке 40–60 минут, пока овощи не станут мягкими и слегка карамелизированными. Помидоры и чеснок добавляем за 10 минут до готовности остальных овощей! 2️⃣ Готовим основу супа Перекладываем запечённые овощи в кастрюлю, заливаем горячим мясным бульоном и пробиваем блендером до однородной массы. 3️⃣ Доводим до идеала Ставим кастрюлю на слабый огонь, регулируем густоту супа, добавляя бульон по вкусу. Вливаем сливки, хорошо перемешиваем и прогреваем, не доводя до кипения. 4️⃣ Подача Разливаем суп по тарелкам, украшаем тыквенными семечками и, по желанию, свежей зеленью или сухариками. 💡 Совет: Добавьте немного натёртого пармезана – он придаст супу пикантную нотку и ещё больше подчеркнёт его насыщенный вкус! Приятного аппетита! 😋✨ Живу с 4-мя котиками😻😻😻😻👱‍♂️ «Званный ужин» Музыка: Midnight Fever Музыкант: AI Music

Рецепт идеального стейка от Весёлой Семейки 😻😻😻😻👱‍♂️(из видео) Готовить такой толстый стейк — это искусство. Вот простой, но идеальный рецепт, чтобы ребай получился с хрустящей корочкой и сочным внутри: 🥩 Что понадобится: - Стейк ребай (толщина 4 см) - Соль (крупная морская) и свежемолотый чёрный перец - Несколько веточек тимьяна или розмарина - 2–3 зубчика чеснока - 1–2 ст. л. растительного масла (с высокой точкой дымления, например, виноградное или рафинированное подсолнечное) - 2 ст. л. сливочного масла 🥩 Шаги: 1. Доведите стейк до комнатной температуры. Выньте его из холодильника за 30–40 минут до начала готовки, чтобы мясо равномерно прожарилось. 2. Подготовка стейка Обсушите его бумажными полотенцами. Затем обильно посолите и поперчите с обеих сторон. Не жалейте соли — толстый кусок мяса требует хорошей приправы. 3. Разогрейте духовку. Установите температуру на 180°C. Поставьте решётку в среднюю часть. 4. Разогрейте сковороду. На электрической плите разогрейте чугунную или толстостенную сковороду на максимальной мощности. Когда сковорода очень хорошо разогреется, добавьте растительное масло. 5. Обжарьте стейк. Положите стейк на раскалённую сковороду. Обжаривайте 2 минуты с одной стороны, пока не появится красивая корочка. Переверните и жарьте ещё 2 минуты с другой стороны. ⏩ Не забудьте: Не двигайте мясо по сковороде, чтобы корочка формировалась равномерно. 6. Добавьте вкус. Уменьшите нагрев до среднего. Бросьте в сковороду сливочное масло, чеснок (раздавленный ножом) и веточки тимьяна/розмарина. Поливайте стейк растопленным маслом, черпая его ложкой. Делайте это ещё 1–2 минуты. 7. Доведите до готовности в духовке. Переложите сковороду со стейком в разогретую духовку (или перенесите его на противень). - Медиум ред: 3–4 минуты - Медиум: 6–7 минут Используйте термометр, если есть: 54–57°C для Medium Rare или 60–63°C для Medium. 8. Дайте стейку "отдохнуть". Выньте стейк из духовки и переложите на доску. Накройте фольгой и оставьте на 5–7 минут. Это позволит сокам перераспределиться и сделает мясо более сочным. Подача: Нарежьте стейк поперёк волокон и подайте с любимым гарниром: картофельное пюре, свежие овощи или просто зелень. Отлично будет, если добавите немного крупной соли или каплю оливкового масла сверху. Приятного аппетита! 🍖😋 Музыка: Swingin' Melodies Музыкант: AI music