Разное

Сегодня хочу рассказать, как я готовлю простой домашний сыр. Это совсем несложно, а вкус потрясающий. Мои дети его очень любят! 🥛 Как я делаю? 🔹 1. Кипячу молоко Беру 2–3 литра молока, довожу до кипения и сразу выключаю огонь. 🔹 2. Добавляю уксус Если используете столовый 9 % уксус, на это количество молока хватит 2 столовые ложки уксуса. Если, как я — яблочный, то его надо в 2 раза больше, то есть 4 столовые ложки. Чем меньше уксуса, тем нежнее сыр. Один раз сделаете и сами сможете определить, как вам больше понравится...

Когда хочется чего-то перекусить между делами — а сладкое вредно или уже надоело — нут отлично выручает. И что приятно, он не только вкусный, но и очень полезный. 🟡 Нут (он же турецкий горох) богат растительным белком, клетчаткой, витаминами группы B, железом, магнием и цинком. Особенно хорош для тех, кто не ест много мяса — нут помогает восполнить белок и надолго даёт сытость. 💡 Я его просто отварила, обсушила, посолила и обжарила до хруста — можно в духовке или на сковороде без масла. Можно при обжаривании добавить масло, так нут будет более ароматным и хрустящим...

Или по-нашему: топлёное масло. Гхи чуть ли не самый полезный на свете продукт по аюрведе. А ещё оно очень вкусное. Я на нём готовлю, кладу в каши и едим просто так, понемногу. Попробуйте! Я брала 450 граммов сливочного масла, у меня получилось 330 граммов гхи. Выход зависит от качества начального сырья, из домашнего масла получается больше топлёного, чем из магазинного. Я брала магазинное в этот раз. Сложила масло в кастрюлю с толстым дном и на самом маленьком огне томила около часа...