Рецепты (горячее, выпечка)

Салат - культура "экспресс". Семена всходят дружно, всходы развиваются быстро, не боятся похолоданий, а листья формируются сочные, смачные, хрустящие. Листья салата хороши в свежем виде, в качестве дополнительного ингредиента при приготовлении бутербродов. А можно "замутить" простой, но не без изюминки салат "Бомбей". ✅Листья сполоснуть холодной водой, дать обсохнуть. ✅Перец (красный) помыть, обсушить, зерна удалить. Рецепт прост: Листья и перец нарезать соломкой, осторожно смешать с рисом и заправить специями и заливкой из уксуса и масла. Кстати, розовый уксус, приготовленный по этому рецепту придётся весьма кстати и придаст салату дополнительную пикантность.

За почерк прошу прощения, рецепт этот был записан мной в далёком 1996 году и какое-то время востребован не был - уж больно аскетичен состав... Но несколько назад я им таки воспользовалась... Сформировать шарики не получилось - тесто жидковатое. Надо было исправлять ситуацию. Решила выпекать в форме, как бисквит. И пирог (пирог?) не разочаровал! Пряный, сладкий, согревающий! Пряности использую по настроению. Имбирь, корица, мускатный орех, мак - сгодится всё и в довольно щедрых количествах. Выпекать при t=185 градусов около 40-45 минут.

Не любитель я всех этих буржуйских штучек, но чувство лени пересилило чувство патриотизма. Так не хотелось ехать в магазин за молоком - обязательным ингредиентом блинов, но и не менее сильно не хотелось пропустить первый день Масленицы. Поправ свои принципы решила приготовить панкейки. 1 яйцо + щепотка соли + 1/3 ч.л. соды + ванилин на кончике ножа перемешать. Добавить 3 ст. л. сгущенки, 100 мл воды. Перемешать. Добавить 130 г просеянной муки и 2 ст. л растительного масла. Перемешать. Сие мне показалось скучным. Добавила 2 ст. л мака. И уже рецептик заиграл, правда ведь? Перемешать. На СУХУЮ горячую сковородку выкладываем маленькие порции теста, разравниваем ложкой и жарим с двух сторон до румяной корочки. Температуру выбираем среднюю, чтобы не подгорели. . Подаем со сгущёнкой, джемом, вареньем. P.S. панкейки, на мой вкус, блинам вообще не конкуренты!