Омлеты и яичницы

Добрый день, дорогие друзья! Сегодня я предлагаю вам приготовить для своих родных и близких замечательное блюдо, за авторство которого борются несколько народов Ближнего Востока, а мы же просто насладимся потрясающим ароматом и вкусом воскресным утром. Для приготовления 3 порций нам понадобятся: 6 яиц, 500 грамм помидор, 250 грамм сладкого перца, 300 грамм репчатого лука, 100 грамм сыра моцарелла, 10 грамм чеснока, 30 грамм подсолнечного масла, 1 грамм черного молотого перца, 1 грамм молотой жгучей паприки, 3 грамма соли, 2 грамма зиры...

Доброе утро, дорогие друзья! Наступают теплые солнечные дни в Сибири, и хочется как можно больше времени проводить на улице. Поэтому сегодняшний рецепт отлично подойдет для быстрого завтрака, придаст сил и энергии до обеда. Для приготовления 4 порций нам понадобятся: 400 грамм ветчины из индейки, 4 яйца, 120 грамм нарезанного сладкого перца, 50 грамм молока, 2 грамма соли, 1 грамм черного молотого перца, 15 грамм кунжутного масла. Для оформления 4 порций нам понадобятся: 80 грамм листьев салата, 100 грамм огурца, 100 грамм помидор...

Добрый день, дорогие друзья! Сегодня в завершении серии «Омлеты из кулинарных книг» я представляю вашему вниманию омлет Огюста Эскофье с очень душевным названием. И если в других рецептах омлетов из кулинарных книг были значительные различия, иногда менявшие блюдо до десерта, как омлет-суфле по книге Екатерины Авдеевой и Эрбокверцхи нигвизит, или превращающие омлет в овощные или мясные блюда, то «Бабушкин» омлет, состоящий из яиц, зелени и сухариков, встречается во многих книгах, странах и семьях под разными названиями...

Добрый день, дорогие друзья! И сегодня по традиции я продолжаю серию "Омлеты из кулинарных книг" рецептом из книги "Испанская библия" 2011 года. Очень интересно сравнить это блюдо с омлетом "Испанским" от Огюста Эскофье, мексиканским омлетом Мариано Гальвана Ривьеры и скробом из картофеля Веньямина Похлебкина. Для приготовления нам понадобятся: 6 яиц, картофель 4 штуки, лук красный 1 головка, соль 2/3 чайные ложки, черный перец, оливковое масло 80 грамм, 3 зубчика чеснока. Для гарнира нам понадобятся: красный перец, зелень петрушки...

Доброе утро, дорогие друзья! Сегодня по традиции очередной рецепт омлета из кулинарных книг, и на этот раз я воспользовалась рецептом от Огюста Эскофье из его замечательной книги, содержащей более 100 рецептов различных омлетов. Для приготовления нам понадобятся: 6 яиц, 1 головка лука-шалота, 60 грамм помидоров черри, 5 грамм кервеля, 2 грамма сахарной пудры, подсолнечное масло 2 столовые ложки, 1/3 чайной ложки соли, 1/3 чайной ложки черного молотого перца. Приготовление: помидоры надрезать крест-накрест и залить на 2 минуты кипятком...

Добрый день, дорогие друзья! Сегодняшним рецептом фриттаты по традиции я продолжаю рубрику «Омлеты из кулинарных книг». На этот раз источником послужила кулинарная книга «Моя Италия» 2007 года известного английского повара, ресторатора, телеведущего, автора кулинарных книг — Джеймса Тревора Оливера. Для приготовления нам понадобятся: 6 яиц, 180 грамм креветок, 1 лимон, 1 столовая ложка сливочного масла, 1 столовая ложка оливкового масла, 20 грамм пармезана, 1 перец чили, 1/3 чайной ложки соли, черный перец, петрушка...